「在對食品的檢查中，被發現有問題，在現在，真算不上太不對。因為反正大家都是這樣的。當然，麥克唐納食品出品的東西絕對是最有良心的有安全保障的，但是在這個時代里，除了麥克唐納食品，誰家做食品的時候，不會在裡面加上一大堆的亂七八糟的有毒玩意兒的？
但是西班牙和德國的這兩家食品出口公司卻犯了一個錯誤，那就是他們試圖欺騙消費者，試圖欺騙州議會。俄亥俄州事實上對食品生產商們已經非常寬仁了，他們並沒有強制性的規定，那些使用了不利於人體健康的添加物的食品不得銷售，而僅僅只是給那些願意承擔更高的成本，以保證食品安全的企業一些稅收上的鼓勵性的補償，並允許他們使用『安全食品』的標誌，以便於我們的人民能夠識別他們，從而避開危害。
而這兩家歐洲企業卻採取了極為惡劣的詐騙式的手段，他們首先向檢測機構提供了完全符合安全標準的樣品（這些樣品的存在也在事實上說明了，那些後來被查出的有毒有害物質並不是因為不可避免的因素而出現在食品中的。），騙取了退稅和『安全食品』標誌，然後就在我們的市場上銷售那些加入了大量的有害物質的食品。即騙走了我們的錢，有損害了我們的健康。這樣卑劣的行為，本來應該依照詐騙來追究他們的刑事責任，將這些為了賺錢，不擇手段的不法分子統統丟進監獄裡去，一直關押到世界末日。但是，這些狡猾的騙子，卻利用了我們司法上的漏洞，宣稱後來的產品被抽查出不合格只是質量控制問題，或者是發錯了貨物，反正就是不承認是有意的詐騙。而我們的執法機構因為查證困難，還真的很難用詐騙罪來起訴他們。甚至就連最簡單的，針對後續質量控制不力或者所謂『發錯了貨物』之類的，罰款的處罰，事實上也未見得能有效的執行。
因為這次被查出問題的企業都是外國的企業，在美國，在俄亥俄，他們並沒有多少值錢的固定資產。他們沒有固定的房產，營業的位置是租來的；他們沒有在美國的工廠，工廠什麼的遠在歐洲。他們只有一個公司的名稱，以及一個用來裝文件和印章的皮包。除此之外，他們什麼都沒有。所以我們就看到，這些傢伙被抓住了之後，根本就不會支付罰款，而是直接跑掉，反正無論如何我們的執法人員不可能跑到歐洲去查封他們的工廠。過幾天，他們換上另外的兩個騙子，然後給自己的『公司』再另外取個名字，就又可以再玩一次這樣的騙術了。
所以，俄亥俄必須行動起來，馬上把這個漏洞補上，不能讓我們俄亥俄變成那些歐洲騙子的樂園。那麼怎麼樣才能堵住這個漏洞呢？我個人認為，我們應該像對待藥品一樣，嚴格的對待食品安全問題。首先，我們應該禁止任何沒有取得『安全食品』認證的食品在俄亥俄銷售。其次，我們應該對那些試圖使用『安全食品』標誌的企業收取保證金，以保證他們不會晚出這種皮包公司式的騙術……」
這是在德國毒香腸和西班牙毒火腿事件被披露出來一個星期之後，《俄亥俄生意人報》上的一篇報道。顯然，無良的德國和西班牙皮包公司在騙術被揭露後直接跑路的做法，激怒了俄亥俄的市民。
就在這篇報道出來兩天之後，俄亥俄州議會再次修改了俄亥俄州的藥品和食品安全監督辦法，對製藥企業和食品企業收取多達三千美元的保證金。並且決定，包括奶酪、牛奶、肉類製品在內的一些食品，如果在六個月之後仍然不能通過「安全食品」認證，則將被禁止在俄亥俄州銷售。
這一下子可以說，除了史高治的麥克唐納食品，其他的那些經營範圍在這個範圍內的食品企業全都倒了大霉。那個時候，除了麥克唐納食品，其他的食品企業，都不成規模，大部分企業甚至連拿出三千美元的保證金都困難。尤其是肉類加工這一類的，很多都是所謂的祖傳手藝的家庭作坊。三千美元的保證金，幾乎就是他們的整個資產了，而且檢驗的費用也不是很便宜，雖然這個檢驗的確是非營利性的，老實說算不上貴，但是也不是一般的小作坊能夠承擔的。
……
「艾爾多先生，您要賣掉自己的作坊？」倫德爾向鄰居艾爾多問道。
「是呀。沒辦法。」艾爾多搖了搖頭，說，「通過檢驗我倒是不擔心，我們家世世代代都是做香腸和鹹肉、火腿什麼的。我知道外面的那些傢伙們都是怎麼樣做這些東西的，但是你知道，我們家可從來沒有鬧過哪些么蛾子。可如今……」
「埃爾多先生，我知道，我們這些街坊全知道，您家裡做出來的香腸火腿，那是真材實料的東西，外面的那些便宜貨我也吃過，很您的腸子，啊，是您做的腸子的味道一比，誰都吃得出味道不一樣。您的東西通過檢測應該是一點問題都沒有的呀。」
「通過了又怎麼樣？」艾爾多又長長的嘆了口氣，「就算通過了，我也交不起三千美元的保證金啊。三千美元，有幾家作坊拿得出這麼多錢？」
「唉，州議會的這個決定也實在是……」倫德爾不知道該說什麼。從本心上，老實說，州議會站出來打擊那些往食物裡面加毒藥的王八蛋，倫德爾是非常支持的，畢竟他也不希望自己每天吃的都是毒藥。但是看到鄰居埃爾多一家要離開俄亥俄了，他又有點替艾爾多覺得不平。倫德爾知道，艾爾多做東西可一向是真材實料，但是，正因為如此，艾爾多的確沒賺到錢。因為外面的其他香腸什麼的可要比艾爾多做得便宜多了。雖然倫德爾也覺得外面的味道不如艾爾多的，但是他也沒有那麼多的錢，買東西的時候也要考慮便宜的問題。所以，艾爾多的生意的確不算好，他的確也拿不出三千美元。
「州議會的決定其實也不算壞，他們畢竟是在為大多數人著想。」艾爾多慢慢的說，「就是有些人是在是太黑心了，他們也沒辦法。其實也是我自己沒本領，又不是不用那些歪辦法就真的賺不到錢。你看，麥克唐納先生的食品公司就能做出又便宜又好的東西出來。」
「麥克唐納先生是大科學家，他肯定有辦法。我們是沒法和他比的。」倫德爾想要安慰一下艾爾多，卻又不知道該怎麼說才好。於是他問道：「埃爾多先生，您打算到哪裡去呢？」
「不知道，離開了俄亥俄，其他地方可能很快也會學著俄亥俄採取相同的措施的。所以，我不打算再幹這一行了。也許我會到西部去吧，我把作坊賣掉，到西部去，還能買一點地。然後當個老實農民，至少，現在雖然麵粉有問題的很多，但沒有磨粉的小麥還是不需要『安全食品證書』的。」
倫德爾看了看垂頭喪氣的艾爾多，他很想勸說他不要放棄了祖傳的手藝，但是他也明白，埃爾多的，關於用不了多久，全美國到處都會有和俄亥俄一樣的條例的說法絕對是正確的，因為這條例實在是很好的條例，至少倫德爾自己就很喜歡。
「唉，現在老手藝人的日子都越來越不好過了。」倫德爾最後這樣感慨說。過了一會兒，他又問道：「艾爾多，你什麼時候要動身了告訴我一聲，我們也好給你送行，祝你好運。」
「謝謝了。」艾爾多低著頭回應說。
……
就像艾爾多預料的一樣，緊跟著俄亥俄州，東部的幾個州，從紐約州開始陸續也通過了類似的法案，於是很快，一道貿易壁壘就在北美大陸上面豎立起來了。歐洲的供貨商突然發現，想要把食品之類的東西販.賣到美國去顯得格外的困難了。尤其是肉類製品和奶製品。歐洲的商人們開始鼓譟著要對美國進行報復，而美國人也開動了一切的宣傳機器大罵歐洲的那些奸商。在這樣的對罵聲中，歐洲人的食物黑幕也就一步步的被揭開了。於是，從法國人開始，歐洲的第一個食物安全標準也跟著出現了。
……
「克拉克的飼料廠的試運行成功了？這真是個好消息，嗯，以後歐洲人民就有便宜的的豬肉雞肉牛肉吃了。」史高治放下了手裡的電報。
「聽說歐洲的一些傢伙等著抓我們的問題呢。你就不擔心他們會搞出一個針對你的標準，讓你的那些東西也變得不安全嗎？」多蘿西婭靠在沙發里，一邊吃著一塊巧克力，一邊帶著唯恐天下不亂的語氣對史高治這麼說。
「怎麼可能呢？」史高治不以為意的笑道，他添加的那些東西雖然有害，但有害的程度在這個時代真算不上啥，真要有人去用實驗證明它，那最後得到的結果多半只是在替史高治做廣告。
「多蘿西婭，別吃巧克力了，你都吃了好幾塊了。再吃會長胖的，長成了胖墩，當心我不要你了。」
「切，你敢？」多蘿西婭瞟了史高治一眼，又把一塊巧克力放進了嘴巴里。R1058