「去把吳掌柜叫了來。」
「是。」艾草得了吩咐，急忙去喊。
蘇玉錦站起了身，「對不住，二爺，這菜有些問題，我去問一問。」
「去吧。」賀嚴修眼看著蘇玉錦端著那道豆苗溜雞片出去，手中的筷子略頓了頓。
也不知道他什麼時候能嘗得出來這飯菜的滋味。
興許,快了？
蘇玉錦端著菜出了雅間的門，吳建通已是急匆匆地趕了來，「蘇姑娘，我聽艾草姑娘說您叫我。」
「這道菜端上來的時候已是冷了，感覺做出來後至少有一盞茶的功夫，口感變的極差。」蘇玉錦道，「所以我想問一問是不是各個夥計之間銜接的不對,導致炒出來的菜無人上，才導致菜都放冷了。」
吳建通看了看蘇玉錦手中的那道菜。
豆苗已是有些蔫兒，雞片的品相看起來也欠佳，盤子已經是冷冰冰的了，顯然的確如蘇玉錦所說，放了許久的時間。
但是……
「為了防止冬日裡菜肴冷，後廚裡頭出餐後要放置菜的架子是專門用鐵做的，底下放了炭火來烤，確保略等上一等時，這菜也是溫熱適合下口的。」
吳建通道，「論說從後廚到雅間，不過就是幾步路，不該出現這個的情況才對，但也保不準是不是哪裡出了岔子，蘇姑娘別著急，我去問一問上菜的夥計。」
自他到了會賓樓做大掌柜，蘇玉錦權利放的極其徹底，什麼事都以他的意見為準，平日裡幾乎不參與酒樓的任何大小事。
今兒個蘇玉錦好容易來自家酒樓吃一頓飯，又是陪著貴客來的,本該好好表現一番，卻是出了這樣的事情，著實打臉的厲害。
吳建通臉上掛不住，對這事兒也極為重視，雷厲風行地，便將剛剛上菜的夥計叫到了跟前兒。
小夥計是雇來的，今年不過十五的年歲，見大掌柜叫他，又是頭一回見東家，大氣兒都不敢說，低著頭，細著蚊子聲問，「不知大掌柜和東家叫小的，有什麼事？」
「剛才這菜上來的時候有些冷了，便問問你，看是怎麼回事。」吳建通道。
「原來是這事兒。」小夥計鬆了口氣，「這道菜原是最先做出來的，小的去上菜時，看這菜是在旁邊案子上放著，並未放在那暖板上頭熱著,便想著先上了菜，結果鄭叔攔了一下，說這道菜就得放冷了才好吃，讓我最後再上，小的便依吳叔的話，最後才上的。」
吳建通聞言頓時一臉詫異，「吳大廚為何要刻意將菜放涼？」
蘇玉錦，「……」
還能為何？
大約是知道她在這兒吃飯，所以借這菜來說句話唄。
蘇玉錦撥開滿頭的黑線，讓艾草端著那盤菜，「沒事兒了，你們忙你們的吧，我去跟鄭叔說幾句話。」
這是後廚大廚做菜之事，便不在他這個大掌柜的管轄之內了。
吳建通應了一聲，領著小夥計去忙。
蘇玉錦和艾草下樓，穿過大堂到了後廚。
此時已經過了晌午的飯點兒，酒樓吃飯的人基本都到了尾聲，偶爾有貪杯的要再補個菜，數量也是占少數，所以後廚此時並不忙碌，已是有夥計開始清洗碗盤，收拾廚餘。
鄭明遠正在那熬晚飯時有些菜需要做的醬汁，看到蘇玉錦和艾草過來，忙將手中的大鐵勺給了曾大勇，讓他先忙活著。
「東家可算來了。」鄭明遠嘿嘿笑了笑，「看來我這菜也沒白挨罵。」
「鄭叔若是有事，讓夥計去喊我一聲就是。」蘇玉錦略帶了些無奈。
「我若著人去喊你，你可未必能來。」鄭明遠撇了撇嘴，「這酒樓開張這麼久，東家來過幾回？就連來這兒拿個菜，都是讓艾草她們來的，我怕我請不動，乾脆用了這個法子。」
既是她此時陪著貴客，那自然對菜式十分看重，這個辦法反而是最為快捷的。
倒也難為鄭明遠想了這個法子來。
蘇玉錦扶額直笑，「這幾日因為家中來了親戚，著實也是忙，前段時日呢看這酒樓後廚有鄭叔你這個頂樑柱，其他大小事兒都由吳掌柜操心，我也就偷懶當了甩手掌柜去。」
「下回我若是許久不來酒樓，鄭叔若是想要我來的話，倒也有更好的辦法。」
「什麼辦法？」鄭明遠好奇無比。
還有什麼辦法比他把菜做砸了還讓蘇玉錦在意？
「下回只說這後廚裡頭的水缸成了精，倒進去的水成了銀子，我保准過來搶錢，天上下刀子都來，而且跑的比誰都快。」
蘇玉錦一番促狹，惹得在場之人皆是哈哈大笑。
「蘇姑娘可別惦記這事兒，若是這水缸當真能吐出銀子來，只怕師父一個人就把水缸給抱走了，拼了老命也得背回家去，絕對輪不著姑娘你這裡的。」曾大勇戲謔道。
「鬼小子，我幾時這般貪財了？」
「師父若是不貪財，為何這個月的工錢要替我領了，還要替我收著，我想去買雲片糕來吃，都說我饞嘴貪吃不肯給？」
「我那是怕你小子亂花錢，錢攢著給你置辦宅院，娶媳婦用！」
「這話從我跟著師父你就開始說，說了七八年了……」
「住嘴！」
這場，最終以鄭明遠給了曾大勇一個爆栗子結束。
「東家既是來了，我這幾日新研製的菜式，你嘗嘗新鮮？」鄭明遠一邊說一邊忙活，「剛東家不也說親戚來了，那也剛好讓你親戚跟著嘗一嘗？」
「對，東家家裡頭來的什麼親戚？」
「二……二表舅！」
這樣啊。
既然是二表舅，年歲應該不小了。
上了年歲的人喜歡吃滋味濃重，軟爛的食物，剛好他做的這幾道菜合適！
鄭明遠興致勃勃，進了灶房去忙活。
蘇玉錦則是去了雅間，等著待會兒夥計送菜上來。
賀嚴修這裡已是吃的差不多了，見蘇玉錦回來，問，「剛剛出了什麼事？」
「沒什麼大事，不過是這裡的大廚覺得婢子這段時日都沒來酒樓，自己研製的新菜無人試吃，有些怨言，便故意將方才那道菜做的難吃了一些，引婢子去尋他。」
蘇玉錦笑道，「待會兒有幾道新菜送上來，二爺便跟婢子一併試一試吧。」
已經吃撐了的賀嚴修，「……」
早知道，剛剛不吃那麼飽了。
不過……
，