從所選的主要食材是豆腐以及其他配菜的狀況來看，鄭明遠要做的菜是麻婆豆腐。
吳建通見狀看了蘇玉錦一眼，連聲感慨，「鄭大廚心裡還是很感激東家的。」
麻婆豆腐是會賓樓最初開始營業時，為了招攬顧客而特意設定的一份特色引流菜，直到現如今整個青河縣的人在聽人提及會賓樓時，都會想起麻婆豆腐，且對其讚不絕口。
蘇玉錦點了點頭，「嗯」了一聲。
以這個具有象徵意義的麻婆豆腐來作為第一場比試的菜式，的確是鄭明遠能做出來的事情。
不過還遠遠不僅如此。
此時正值寒冬臘月，即便那些評委們一直用火爐來取暖，也有棚子來擋風，依舊是從晨起到現在一直呆在戶外，身上也是涼了個透心。
而且，長達一日的品嘗各種菜式，那些人即便有極大的耐心，此時也仍舊有了倦意。
這個時候，來上一份熱氣騰騰，麻辣鮮香的麻婆豆腐，充分刺激人的味蕾，絕對讓所有人眼前一亮。
即便是第一場並沒有太大挑戰難度的比試，鄭明遠還是十分重視的。
這般沉著冷靜，不驕不躁的鄭明遠，接下來的比試，大約也不會出什麼大的紕漏……
就在蘇玉錦等人的注目下，鄭明遠完成了自己的那道麻婆豆腐，並由底下人將菜品端到了試吃評委的面前。
評委之中不乏御廚，在看到這盤賣相極佳的麻婆豆腐時，皆是覺得食指大動，用勺子各自舀了一勺入口。
麻、辣、鮮、香、燙、脆、嫩、酥……
「這麻婆豆腐滋味極佳！」有人感慨了一句。
旁邊有人附和，「十分不錯。」
而其他人在嘗了一口時緊接著嘗了第二勺，第三勺……
轉眼間，那些評委面前的碟子中的麻婆豆腐已是去了大半，直到旁人的菜送上來時，評委們這才放下了勺子，對這份麻婆豆腐給出了評價。
七個評委，全票通過。
整整一天之內，全票通過的人雖並不算多，但也有一部分，鄭明遠這麻婆豆腐得了全票並不算稀奇事。
但稀奇的是，那道麻婆豆腐分到各個評委那裡，幾乎被吃了個乾淨。
甚至有的評委在嘗完別人的菜後，又將碟子裡的麻婆豆腐吃的絲毫不剩。
這樣的狀況，在今日所有的菜里，是獨一份。
連八仙樓的陳大廚做的那道熘肝尖兒都沒有達到這個效果。
「不愧是聚味齋的鄭大廚呢，這幾年不見，手藝依舊非同一般呢。」
「我看那，不單單是依舊，只怕更上一層樓呢。」
「你們說，這回這次的頭名，是不是就是鄭大廚了？」
「我看是這麼回事了……」
清風居對面八仙樓的大廚陳桂明在聽到這些人的議論時，臉色陰沉成了鍋底，握成的拳頭砸在了面前的桌子上頭，更是忿忿道，「野路子出來的廚子，也敢跟我比？」
「那些人也是沒見過世面，還御廚呢，簡直丟人現眼，竟是要將一道麻婆豆腐當成了寶貝？」
「底下那些人更是沒有半分腦子，哪裡就是這道麻婆豆腐做的好，不過是這會子疲憊不堪，昏昏欲睡，有這麼個麻辣味濃的菜，讓他們都打起了精神而已。」
陳大廚發了好一通的脾氣，而後又補了一句，「一群蠢貨！」
竟是敢說出鄭明遠能得頭名的話。
當他陳桂明是吃素的不成？
他可是京城第一酒樓，八仙樓的大廚！
豈是他聚味齋這般酒樓的大廚可比？
八仙樓的郝掌柜見狀，張口勸道，「既然都說那是一群蠢貨了，又何須跟蠢貨們計較，否則自己不也如同蠢貨一般了？」
「你的手藝有目共睹，必定是在那鄭明遠之上的，這點你還是要有信心才成。」
聽郝掌柜這般說，陳桂明的臉色這才好了些許，點了點頭，「這點子把握，我還是有的。」
「這才是了。」郝掌柜笑道，「與其跟那些不相干的人置氣，倒是不如想上一想這幾日比試要用的菜式為好。」
「此外，今晚上有個極為重要的席面，你這會子也趕緊去後廚，將看家的本事都拿了出來，務必要讓貴人們吃的高興。」
能讓郝掌柜稱呼貴人的，可見對方的身份的確十分不一般。
陳桂明不敢耽擱，應了聲「是」後，便急匆匆地往後廚而去。
這邊，鄭明遠因為比試通過，得到了聚味齋的夥計，以及蘇玉錦和吳建通的祝賀。
「才第一場而已。」鄭明遠嘿嘿笑了笑，「倘若真是要恭賀，還是要等到最後再說。」
對於頭名，他雖並無完全把握，但也必須全力以赴！
眾人明白鄭明遠的決心，更知曉目前比試的形勢，便也都不再多話，且眼看時候不早，各自先回去歇息。
蘇玉錦和賀嚴修送了陸雯晴回了陸家，這才回賀家。
待回了自己的院子，賀嚴修便按著方才見過的樓彥林的模樣，開始繪製作畫。
賀嚴修平日畫山水花鳥居多，人物畫的不多，尤其是這般需要寫實逼真的人像，更是頭一次畫。
因此，饒是賀嚴修繪畫底子不俗，這樣一副畫作起來也頗為困難，廢了好幾張畫後，才算作出了一副自認為不錯的畫像。
賀嚴修揉了揉有些酸澀的眼皮，交代興安，「著人將這畫一早給平安縣君送了過去。」
「是。」興安應下，先將那畫卷好綑紮，放在一旁後，急忙給賀嚴修鋪床鋪，打水洗漱，「二爺快洗漱後歇一歇吧。」
「什麼時辰了？」賀嚴修問。
「四更天了。」興安回答。
距離起床去上朝的時間，還有一個半時辰。
賀嚴修此時也是睏乏的很，一番收拾後便沉沉睡去。
待晨起早早起床洗漱時，賀嚴修還不曾穿戴整齊，有小廝進來，手中捧著食盒，「二爺，這是平安縣君那的艾草姑娘送來的，讓小的拿給二爺，說是平安縣君親手做的，請二爺品嘗。」
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蘇玉錦親手做的？
賀嚴修忙打開來瞧。
是一碗熱氣騰騰的酒釀湯圓，因放了桂花，有濃郁的花香氣，且酒釀爽口，湯圓軟糯甘甜，這樣一份早點，盡數到了胃中後，只覺得整個身體都舒坦無比。
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