第三百六十八從舌尖上看故鄉(一)

在外界時間傍晚,神戰廢墟剛剛度過一個黑夜的時候,斯諾完成了對愚者先生的祈禱,而貝爾納黛也準時來到了他的房間。

然後,貝爾納黛的眉角忽然跳了兩下。

她本以為看到的會是一桌新奇的食物,但實際上,只有一個飄著鳥鳥煙氣的香爐,一個泡茶的女僕,以及四盤乾果,四盤蜜餞。

「這就是家鄉菜?」貝爾納黛看著桌上的乾果蜜餞,確認都是南北大陸比較常見的果品,微微有些詫異,但隨即就聽斯諾開口道:

「嗯,畢竟家鄉菜光是菜譜目錄就能裝滿一個圖書館,一時間你讓我選我這個選擇困難症也真不知道該端點什麼來,所以最後決定乾脆按著一套正規的宴席流程來算了,反正你好歹也是個天使,不存在吃不下的問題。」

「宴席?」貝爾納黛對於這個次有些皺眉,作為因蒂斯的公主,她深刻的明白宮廷宴席的菜品就是典型的華而不實,而且為了保證社交,大多採取冷餐的形式,不過這麼一想,乾果蜜餞好像就能理解了。至於能裝滿一個圖書館的菜譜……這種話聽聽就是了,以美食聞名的因蒂斯菜同樣種類繁盛,不過經過千年的更替,裡面適合現代人口味的,能有百分之一就不錯了。

不過從觀察的角度來說,卻也也並不讓她失望,畢竟比起單純的食物,宮廷宴席中會涉及到更多的文化和飲食流程,微微點頭後,她坐了下來,看著一旁穿著奇怪服飾的黑髮女僕給自己添了一杯茶水。

茶色鮮綠,口感清苦回甘,不是魯恩流行的紅茶,不過小時候,似乎喝過類似的東西,只是那時候並沒有在意罷了。

「既然是宴席,介意告訴我具體流程嗎?」貝爾納黛小修小口的抿著茶水,斯諾指著那飄著澹澹香氣的香爐道:

「當然,金縷香藥,麗人獻茗,這是宴席的迎客之禮,而四乾果、四蜜餞,是在正式開始前,提供的零食。」

「果然是宮廷宴席啊……而且在禮儀方面做的很足,所謂的『guxiang』很可能是一個曾經非常強大和興盛的帝國,而且物產相對豐富。」

貝爾納黛思索著,就見斯諾身後的那扇獻祭光門忽然打開,一個個靈體女僕端著盤子走了出來,而她的靈覺告訴她——不要用窺秘之童看那扇門。

在這一瞬間,「斯諾就是還未登神的悖論」的猜測,彷佛已經被敲定。

當然,如果這位悖論願意幫信徒送菜,那就是另一回事了。

這次端上來的是三隻盤子與一隻碗,看那熱氣騰騰的樣子,讓貝爾納黛微微有些意外,而斯諾的聲音也隨之想起:

「面點四品,嗯,就是四種麵食點心,平時也可以單獨拿出來當早餐,考慮到口味問題,我選的是水晶蝦餃、蟹黃湯包、海膽燒麥、酸湯餛飩。」

「也就是前菜嗎?」貝爾納黛示意靈體女僕打開蒸籠,看著四種精緻的點心,貝爾納黛拿起了女僕放在自己面前的銀快。

「類似於精靈習慣的快子……蝦餃、蟹黃和海膽都是水產,guxiang應該是沿海或者有大量內陸湖……」貝爾納黛心中默默在將一系列信息進行總結,快子卻已經夾起了那所謂的蟹黃湯包,相比於看一眼就知道大致情況的蝦餃和燒麥,她對於這個「包裹」很感興趣。

輕輕咬下,滾燙的汁水立刻湧進了嘴裡,不過貝爾納黛好歹也是個天使,並沒有像那些第一次吃湯包的人一樣燙到嘴。

她輕輕將湯汁吸入口中,蟹黃與蟹粉的鮮味一瞬間伴著海帶高湯的鮮味一同湧入口中,素食高湯的清雅味道,與蟹黃餡的咸鮮彼此涇渭分明,被湯汁浸潤卻仍舊韌性十足的包子皮更是讓口感上也不會遜色分毫。

貝爾納黛的大腦迅速的根據味道分析出了這蟹黃湯包的製作流程,但精神上還是選擇先感受一下食物的味道。

似乎是考慮到食量的問題,點心的數量都不多,貝爾納黛又嘗了嘗蝦餃、燒麥和餛飩之後,輕輕點了點頭。

味道比起現代的美食毫不遜色,考慮到這種飲食文化並沒有流傳,應該並非現代不斷改進的結果,這說明guxiang擁有發達的美食文化,區別於烤、燉、煮的手法,應該是使用蒸汽進行加溫,這樣做似乎能夠節省燃料,但這和之前的推測有些矛盾,一個富有的帝國,為在食材做到了如此多的工序,但卻在烹飪方式上選擇了節省?或者說,是為了能夠同時烹飪更多的食物?

想到這裡,貝爾納黛心裡冒出一個有些特別的念頭,有沒有一種可能……種烹飪手法最廣泛的使用者,是平民?

這個念頭一經升起,便讓貝爾納黛產從心底否定,畢竟平民與美食無緣,這是所有人的共識,美食就意味著更多的消耗,普通人怎麼可能會有機會研究美食?而有錢人更不可能研究怎麼節省,就算偶爾研究出來了,為了保持體面,也絕對不會公開。

「也許僅僅是帝國疆域內燃料比較缺乏?」貝爾納黛用這樣的想法進行解釋,但緊接著,撤下餐盤的女僕,再次端著四個盤子走了進來。

「前菜四品,分別是一品鮑魚、麻辣肚絲、紅燒鹿筋、陳皮兔肉,前菜這個不用解釋了吧,就是類似於因蒂斯松露鵝肝、爆米花之類的定位。」

斯諾看著貝爾納黛那有些錯愕的眼神,似乎已經聽到了「這才是前菜」的聲音,而貝爾納黛此時思考的,卻是另一個問題——

這個故鄉的疆域究竟在哪裡?

從面點來看,顯然是農耕文明+沿海的設定,但現在食譜中卻出現了鹿筋和兔肉,這讓她又不得不考慮內陸環境和狩獵習俗。

貝爾納黛有些失神的吃著四道「前菜」,隨著烹飪方式在腦海中被本能所解析,她漸漸開始理解斯諾中午說的需要時間是什麼意思了。

只是,能夠搞出如此奢侈的烹飪步驟的廚師,為什麼會去烹調一些奇奇怪怪的部位呢?

肚絲、鮑魚也就罷了,可筋……那東西不是應該拿來做弓弦的嘛?

這個帝國已經奢侈到能把這東西拿來吃了?

貝爾納黛夾起鹿筋送到嘴邊,隨著貝齒輕咬,這鹿筋先被製成乾貨,然後再以鰹魚高湯泡發到八成開,最後以醬料紅燒的過程在她的腦中展開,特別是那種獨特的黏唇感,彷佛正在進行一次熱吻……

雖然貝爾納黛並不知道熱吻是什麼感覺,單這玩意就給了她這樣的印象。

「又是隱匿賢者那邊傳來的奇怪知識!」

------題外話------

將美食和推理混在一起果然很有難度,先讓貝爾納黛思考一下,然後……嘿嘿嘿……

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