《聞香識女人》在10月上旬於韋爾德爾男子中學開機了，雖然阿爾·帕西諾在學校的外景戲只有短短几個鏡頭，可還是早早的到劇組來報道了。結果他的到來吸引了大批學生前來圍觀，如果不是校方幫忙維持秩序不知道要混亂成什麼模樣。即使如此，花了一下午的時間，除了帕西諾的境外後劇組只拍了幾個校園的全景鏡。
「大家看到了嗎？這就是柯里昂教父的魅力。」在休息的時候阿德里安開玩笑的說道。
「如果知道會這樣，我就等你要拍攝完了再過來。」帕西諾倒是有些過意不去。
「沒有關係，這種問題哪個劇組都會遇到，不用太過計較。」阿德里安並沒放在心上。
在將這幾個鏡頭拍攝完而圍觀的學生離開得差不多了後，帕西諾看看時間便準備離開。雖然劇組今天還有不少鏡頭要拍，但基本上都是晚上的，所以阿德里安送他到了學校門口。
意外的是，來到學校門口的時候，已經有好幾個記者守在了那裡，見到出來的帕西諾後立即一擁而上的問起問題來，這些傢伙的嗅覺的確非常靈敏。
「帕西諾，你今天到韋爾德爾男子中學是為了拍攝新電影嗎？」
「據說這次是和鬼才導演阿德里安·科威爾合作，是這樣嗎？」
「你出演的是什麼角色，可以說說嗎，阿爾？」
記者們七嘴八舌的問著問題，並且第一時間將各種錄音設備遞到他的面前。帕西諾皺了皺眉頭卻沒有露出不高興的神色，保持著笑容回答道：「是的，我的確是和阿德里安合作新電影，雖然是第一次，我對他也不怎麼了解，但他那出色的劇本打動了我，我很喜歡這個角色。不過要是想打聽劇情的話，很抱歉我不能透露任何東西，先生們，我和劇組是有約定的。話說回來，阿德里安就在這兒，你們完全可以去問他。」
他說著就將正準備往後退的阿德里安拉到了身邊，阿德里安好笑而無奈的搖了搖頭，伸手和記者們打了個招呼。記者們不由都是一愣，雖然這一年多以來鬼才導演的名頭頗顯響亮，可很少有媒體刊登過他的照片，也沒幾個人採訪過他，所以記者們一時間都沒回過神來。
這也難怪，大眾更想看到那些光鮮的大明星的各種八卦，除了資深影迷外很少有人注意電影導演，所以娛樂記者們對導演的報道也相對較少。
專業素質讓記者們很快反應過來，其中幾個立即調轉話筒對準了阿德里安。雖然大家都知道阿德里安才23歲，可見到真人後依然驚訝於他的年輕。
「據我所知，你的前兩部作品都取得了很好的成績，而第三部也即將上映，為什麼現在卻急著製作第四部作品，阿德里安先生？」
「請問你是如何在一年多一點的時間裡連續製作兩部出色作品的，阿德里安先生？聽說最近即將上映的第三部作品也頗受好評，你怎麼看這個問題？」
「你為什麼會想到邀請阿爾出演新電影？可以談談你的想法嗎？阿德里安先生」
面對這些提問，阿德里安趕緊做了個稍安勿躁的手勢：「我很早之前就想和阿爾合作了，他在《教父》系列中的演出一直是我的最愛，這次能邀請到他真的讓人非常興奮。雖然新電影翻拍的歐洲電影，但我保證精彩程度絕不亞於原版。至於為什麼在第三部作品還沒上映就開始策劃第四部，你們都知道，靈感這個東西不會永遠停在腦海中。」
雖然這一年多來光顧著製作電影沒怎麼跟媒體打交道，但侃侃而談的阿德里安並不畏懼這樣的場面，只是相比依然被多數記者包圍著的帕西諾難免有些小小的鬱悶，尤其是看著他上車後繼續被記者圍著追問的時候特別明顯。
但是，當阿德里安轉身往學校走去的時候，這小小的鬱悶就煙消雲散了。相比像大明星一樣在外面拋頭露面被狗仔追逐的生活，在幕後掌控一切才是他最想要的。
很快，夜幕降臨了，劇組隨即拍起了夜晚的鏡頭，即一幫學生準備第二天對校長進行惡作劇，而男配角查理剛好看到了這一幕。
「很好，我們再來一次，注意不要犯錯，卡斯帕。」在攝像機後面的阿德里安肯定了這個鏡頭，然後高聲要求大家再拍攝一次作為備用。
飾演查理的是個大約20齣頭的叫卡斯帕·雅格的年輕演員，由選角部門推薦過來的，在幾部小成本作品中跑過幾次龍套，表演經驗還算不錯。但他能入選的主要原因則是，俊朗的外表看起來比較像小白臉。
這個角色既然是學生，自然得找一個帥氣俊朗的演員比較好，至於對方以後會不會被貼上靠臉吃飯的標籤那就不管阿德里安的事了。
大約花了兩個工作日將學校的外景拍攝完畢後，又花了兩個工作日將弗蘭克中校在家中的戲份拍攝完畢，劇組直接移紐約準備拍攝外景。本來按計劃應該先拍攝影棚內的鏡頭，等最後才到紐約出外景，但和助理已經副導演討論了下阿德里安才發現這並不合適。如果把紐約的戲份留到最後的話，那麼至少也要到感恩節過後，那個時候第一場雪早就下來了，和劇本中的季節不符，所以思考再三後阿德里安決定先去紐約。
所幸一切外景地早在開拍之前都聯繫好了，只需要調整下時間就可以了，管理部門在這方面倒是做得滴水不漏。雖然如此，拍攝起來依然問題多多，比如華爾道夫飯店就要求劇組只能在夜晚進行拍攝，以免影響他們的正常營業。
這個其實也無所謂，反正華爾道夫飯店也外景也沒多少，但是為飆車戲申請封鎖街道時又遇到了麻煩。一會兒社區機構來人認為這裡不對，一會兒公益機構來人覺得那裡不妥，費了差不多一天的功夫才算擺平這些，然後阿德里安長長的出了口氣，和這些傢伙打交道真不是件愉快的事。
因為在拍攝《肖申克的救贖》的時候並沒有出現TAHA要求用死蛆作道具的事情，他對這些公益組織並不當回事，沒想到卻在紐約見識到了對方的厲害之處，還好沒有耽誤在布魯克林區的哈德遜河河邊的拍攝。
「他是誰？」站在紅色法拉利跟前的警員看著查理問坐在駕駛室中的弗蘭克中校。
「我家的男孩，查理，」中校睜著眼睛搖頭晃腦的說道，一點特不像是個盲人，「他一直要我開車出來，我能讓他失望嗎？」
年輕的警員頓時笑了起來，他思考了下後這麼說道：「好吧，我可以放你們一馬，但是有個條件，馬上把車送回車行，好嗎？」
雙方再交談了幾句，在中校的刻意引導下，氣氛越來越輕鬆，很快警員就離開了。等警車離開後，原本還頗具精神的中校頓時變的鬱郁的，仿佛有什麼東西從身體里離開了。
「非常好！」阿德里安忍不住叫了出來，同時啪啪啪的鼓起了掌。
阿爾·帕西諾不愧是老戲骨，貼在盲人院裡呆了十幾天後很快總結出了表演方法：看任何東西時眼睛都不聚焦。而且他進入狀態極快，當他開始發脾氣的時候你絕對在他身上找不到別的角色的影子，他就是那個脾氣暴躁當過巴頓將軍副官的弗蘭克中校。有時候就連休息他都還沉浸在角色里，比如拿著可摺疊的拐杖走路，又或者和別人說話卻把眼睛看向別處。
這樣的敬業精神自然是值得大家佩服的，所以當阿德里安鼓掌之後，劇組成員們也都紛紛跟著鼓起掌來。法拉利上的帕西諾抹了把臉後恢復了些許神采，對大家笑了笑走下車來，不過從眉宇間不經意流露出的恍惚看，他多少還把自己完全從角色里脫離出來。
阿德里安也沒多說什麼，拍了拍他的肩膀之後讓大家休息了差不多半個小時才又繼續。在紐約最主要的鏡頭就是這段飆車戲了，剩下的就是一些零碎的鏡頭，比如和查理逛街又或者爭執。在拍攝那段爭執的戲的時候阿德里安特意了這樣一個鏡頭，中校在和查理髮生了小摩擦後不小心摔進了花叢中。可惜這個鏡頭在原版的《聞香識女人》中是個意外，所以阿德里安只能偷著樂了。
因為鏡頭比較亂，所以兩位演員要不停的換著衣服，在不同的街道邊拍攝。這樣一來，很快引來了不少影迷和記者，影迷們倒還好，肯聽劇組的員工勸，記者們就很麻煩，總是想方設法要探聽些消息，而且除了帕西諾，阿德里安也是他們的目標。
上次在學校外面的採訪見報後，不少人都對阿德里安感到很驚訝，他的第三部作品還在宣傳還沒上映，居然又開始製作新電影了，而且還是和大名鼎鼎的阿爾·帕西諾合作，真是太讓人不可思議了。更重要的是，這傢伙還是個進入娛樂業不到兩年的新人，居然已經在歐洲兩大電影節上拿到了獎項。
公眾對他的好奇心因此比以前多了許多，自然，娛樂記者們的動力也增加了許多。所以，為了在最短的時間把紐約的鏡頭拍完，阿德里安乾脆把所有目光都吸引到自己身上來。
「這是一部近似完美的電影——當然，我並不是說我的這部作品無可挑剔，我的意思是，這部電影在最開始會讓你感到壓抑和煩悶，當這種感覺積累到了頂點後，就會隨著情節猛的宣洩出來讓人無比暢快，在這一點上，我在這部電影中做的很出色。」
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