炒菜必須講究步驟，不過，由於現在廚具不多，楊遠航看到飯已經煮好了，才換了一個鍋膽，並在鍋膽裡面放三分之一的水，就打上電閘，只要鍋膽的水開了，就可以放雞肉下去煲湯。
至於魚，就用來清蒸，黃鱔就用來爆炒。
由於清蒸魚時間要長，楊遠航現在就清洗鍋後，放在電磁爐上，打上電，等了一會看到鍋里的水分被蒸發掉，就扭開香油的瓶口倒下適度的香油，在適當等一下，看到鍋里的香油溫度差不多了，就把盤子裡已經放鹽腌制好的羅非魚倒下鍋里。
「喳――」
一聲炸開的聲音從鍋里跟著煙霧響起，也許這樣並不是清蒸的做法，不過，楊遠航為了節省時間，而且也沒有過多的催具蒸魚，所以，他先把魚煎得差不多，才放配料在放少許的水，就蓋上鍋蓋，以文火蒸之。
這樣的做法可以節省時間，更使魚肉成型，不至於清蒸被蒸散，更使配料的味道進入整條魚裡面，口味更加好。
有優點，也有缺點。
缺點便是，這樣的做法沒有清蒸的原汁原味，因為經過煎炸，魚裡面原由的風味就會破壞少許，還有，魚由於煎炸過，吃多了容易上火。
蒸魚，楊遠航也知道怎麼做法，就是先把魚宰殺好，用一個盤子裝好，並且把配料留下蔥花，其它全部摸勻到魚的全身，不用放一點水。只要蒸魚的鍋放水就行，這樣，把魚放進鍋里蓋好蓋子，就可以先猛火燒開鍋里的水後，就把調迴文火勻速蒸之，等到幾分鐘左右，魚熟了。就把蔥花撒在魚上面，這就是原汁原味的清蒸魚。
現在楊遠航先煎炸後蒸的羅非魚已經好幾分鐘，他覺得時間差不多。就打開鍋蓋，然後把蔥花撒在魚上面，就把魚鏟上盤子裝好。
「真香。」
看著盤子冒著騰騰熱氣的羅非魚。楊遠航問著空氣里的香味，忍不住稱讚一下，而且忍不住嘴饞的他用筷子夾起一點魚放進嘴裡嘗嘗味道。
「啊,真爽。」
嘗著魚味道的楊遠航，他現在感覺這魚的味道很是清醇甜口還帶著一道清爽的感覺，簡直就是好吃到極點。這樣他再次用筷子又偷吃了一塊冒著香氣的魚肉，這才回味無窮繼續做下一道菜，就是黃鱔。
洗乾淨鍋了後，楊遠航先熱一下鍋，把裡面的水分蒸掉，等沒有水漬後。就倒下香油，等到香油溫度適度的時候，就放一點蒜頭下去，然後再把切好的黃鱔到下去。
「喳――」
此時的楊遠航抓住鍋鏟龍飛鳳舞一般，來回炒著裡面的黃鱔。
炒菜無論是炒什麼。無非是講究火候，所以，開始倒下去的黃鱔不能就這樣放置鍋里就好，而是要不停的翻動，讓黃鱔面面受到熱度，這樣。才能做到火候這兩個字的含義。
由於干炒的時候，鍋里的溫度太高，而且，黃鱔又不是青菜那樣多水分，所以炒了一下後，看到鍋里很乾的時候，就要放少許的水分濕潤，這樣，不僅好炒，也讓幾層熟的黃鱔來個化學反應，顏色開始變白，而且水分更是讓黃鱔容易炒熟，也入味。
炒了差不多熟透的時候，就把整好的一切配料全部倒下去，在把裡面的水分煮開，放置油鹽就可以炒上盤子了。
炒完這個黃鱔後，還剩下最後一個青菜，不過這時，電飯鍋的水已經煮開，楊遠航打開蓋子，就把放了油鹽腌制一下的肌肉倒下去後，就用勺子把肌肉攪開後，就蓋上鍋蓋，就開始炒青菜。
這個青菜是香菜，楊遠航先把鍋清洗一下後，就按照剛才的做法，等到裡面的水分蒸掉後，就多放一點香油。因為青菜吸油多，而且，青菜不用多點油炒，是難以達到滑口的效果，所以，楊遠航他炒青菜的時候，放置的香油比剛才的兩個菜放的油要多。
炒青菜最是講究火候，而且，也是因為電磁爐的原因，所以，楊遠航等待鍋里的香油溫度冒煙才把盤子的配料跟隨籃子清洗切好的香菜倒下去。
「喳――」
又是一聲煎炸的聲音響起，楊遠航趕緊把手中的籃子放在一邊後，就抓起鍋鏟開始炒青菜。
由於電磁爐火力的原因，所以，不像去大排檔或者酒店吃飯看到那些炒菜的師傅，他們炒青菜的時候，不停的翻動青菜，而是，先用鍋鏟按按青菜，讓一邊的青菜差不多熟了，才把另一邊的青菜翻過來炒熟。
此時的楊遠航他正是這樣，只見他等到一邊的青菜差不多熟了，才用鍋鏟把青菜翻過來。
青菜是很容易炒熟的東西，而且，青菜不能等到全熟了才炒上來，那麼等一下，還沒有開飯的時候，全熟的青菜已經開始變顏色，味道也被腌熟了，所以，吃起來，味道就差遠了。
楊遠航很了解青菜的炒法，他看著青菜差不多八層熟，就放置適度的鹽，在翻動幾下，就把顏色濕青的香菜鏟上盤子裝好，這樣，這頓飯菜就這樣做成了。
至於雞湯，現在也已經差不多了，楊遠航打開電飯煲的鍋蓋，放一些鹽，用小碗盛了一點湯出來嘗了一下，覺得剛剛好，所以，他現在把房間的那張飯桌整理好，把這些炒好的菜端上去後，就洗把手，關上房門，以防小狗進去偷吃，就向著那兩位寫生的少女方向走了過去。
「楊大哥，你來了。」唐甜甜首先看到走過來的楊遠航，便出口問道。
「嗯，你們畫得怎麼樣了？」楊遠航問道。
「差不多了，很快就畫好這一幅了。」
楊遠航沒有過多提問，而是直接把意思說出來：「嗯，我已經做好飯菜了，先下去吃飯，等下再畫了。」
「什麼，楊大哥，你說什麼？」兩位美少女同時驚訝的疑問。
「這有什麼大驚小怪的，我說，我已經做好你們的飯菜，就等你們一起開飯了，難不成，你們是鐵打的，不用吃飯？」對於兩位美少女的驚訝，楊遠航也很是驚訝。
「楊大哥，不會吧，你這麼客氣，我們都準備好了午餐，看看，這就是。」
楊遠航聽著她們的話，看著她們從袋子裡拿出一些漢堡之類的食物，不過，他又怎麼會讓這兩位美少女吃這些東西作為正餐，而且，現在也煮好她們的飯菜，無論如何都要她們下去吃飯，當下裝作生氣的樣子說道：「這些食物等下做零食吃，我真的煮好你們的飯菜，難不成，你們的楊大哥這點情，你們都不接受。」
「不是，不是，楊大哥，我們沒有這個意思，我們這就下去吃飯。」
對於楊遠航的生氣，這兩位美少女很明顯很受用，當下，放下畫筆，跟隨楊遠航身後下去吃飯。
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