雖然遺憾沒辦法露一手，但是楊振興隨後就沒功夫繼續想那些事情了。
因為他跟在兩位師父身邊打下手，所有精力全都投入到學習當中。
別看平日裡康師傅和黃師傅教楊振興的時候都是手把手的教。
可他們也只是動動嘴，伸伸手指明問題。
如何改正錯誤，真正學會一道菜，還得靠楊振興自己去摸索和鑽研。
但是現在為了準備去港島的獻藝，兩位老師傅也因為任務，再次把炒鍋端了起來。
他們平日不是不動手，只不過因為年紀大了很少動手。
那種小鋁鍋之類的不沉，還能耍得動。
可是平常廚師用的大鐵鍋，他們早已經拿不太動了。
做幾道菜可以，要做的多了就不行了。
這也是為什麼這次上頭只讓老師傅們展示一下廚藝，剩下的時間都交給那些青壯年廚師的原因。
都知道做菜也是門手藝，時間長了不做，水平也會沒有例外的下降。
不過對於大師們來說，一道菜如何製作，經驗都記在腦子裡。
雖然手有點兒生，但稍微練習幾天，水平就能回復到一個很高的層次。
親眼看大師動手做菜，跟自己做菜是完全不一樣的。
外行人可能看不出什麼道道出來，可是在專業的廚師眼中，這就是最寶貴的東西。
通過觀察老師傅們的操作，完全可以分析出這道菜的製作工藝。
什麼時間小火，什麼時間大火，什麼時間放什麼調料，又在什麼時間用到哪些基本功和技術動作。
厲害點兒的廚師看一眼就能完全記住。
哪怕天賦差一些的廚師，反覆看上七八遍也能明白過來。
康師傅和黃師傅親自動手操練，引發了京城飯店後廚的大地震。
不光川菜廚房和粵菜廚房，其他廚房的廚師，也都在大師們施展身手的時候跑過來圍觀。
幸虧有廚師長安排人維持紀律，不讓其他人打擾到老師傅們練習。
可每次依然都會把廚房圍個裡三層外三層。
有一點兒讓他們尷尬的是，如果說他們買的是前排的門票，那麼楊振興就是站在舞台上。
看著一個不是京城飯店的自己人居然在大師跟前最近最好的位置上。
這些人恨得牙痒痒，但也只能恨得牙痒痒。
因為他們知道楊振興和大師們的師徒關係，人家本來就應該站在那個位置。
楊振興自己也不是瞎子。
通過周圍人看他的眼神和表情，他也能猜到這些人心裡的想法。
不過又能怎麼樣呢？
別人如何看他、如何想他又不是他自己能決定的，還是把手藝學到手才是真的。
別看每天兩位老師傅動手的次數並不多。
可楊振興就通過這短暫又珍惜的機會，學到了很多東西，多了很多對烹飪的理解。
不光是對菜式的理解和認識，還包括了對火候、對技法等方面的內容。
『果然，師父們這麼多年積攢下來的經驗光靠說還是太單薄，就得親眼多看幾遍，才能看出來那些深層次的東西。』
楊振興心中十分感慨。
既為了自己師父精湛的手藝感慨，也為中餐高層次知識無法更實際的教授給別人感慨。
畢竟烹飪過程里還是有很多玄而又玄，只能通過經驗積累才能學到掌握的東西。
如果真能像西餐那樣，可以更系統、更全面的傳授烹飪知識和製作。
相信中餐也能在短時間內，誕生出一批手藝水平不錯的廚師。
還有一個比較可惜的是，通過師父們的說法。
他們只是去製作表演幾道自己的拿手菜，然後就沒有其他的安排了。
但那些隨行的青壯年廚師，每個人都必須要拿出來一道創新菜。
主題自然是越貼近回歸內容越好。
一個月的時間裡，創新出一道有主旨主題的創意菜，時間可以說十分緊張了。
如果能夠參與到這個過程里的話。
楊振興相信自己能收穫到更多對自己起到幫助的經驗。
對自己未來製作創新菜、創意菜能積累一定的基礎。
奈何這次楊振興是撈不到機會了。
不過能近距離每天都觀察到師父們做菜，已經是巨大的收穫了。
對楊振興來說，能有這些收穫很滿足，畢竟做人要知足。
這次去港島獻藝的代表團成員已經確定下來。
楊振興也被允許把消息告訴其他人知道。
老一輩的知道了這個消息後，心裡除了震驚只剩下高興。
因為在他們心裡，都知道能跟著這種任務性質的團隊出去是什麼意義。
尤其還是在這種十分關鍵的節骨眼上。
年輕人這裡想的沒有老一輩的多，他們除了羨慕，依然是羨慕。
從八十年代以來，港島的電影電視劇逐漸開始風靡內陸。
掀起了一股時尚潮流之外，也讓大家知道了港島的繁華，心裡不由得充滿嚮往。
國內還剛起步，其實並沒有想像中的那麼富裕。
但港島還依然在亞洲四小龍之一的餘暉中，是大家心目中經濟發達的地方，是富人的天堂。
不過楊振興倒沒覺得有什麼。
雖然他之前因為轉機去過港島，也看到了那些高樓大廈。
但是給他的感覺也就那麼一回事兒。
自己家裡都有錢蓋五層的飯店了，距離國家有錢蓋高樓還遠嗎？
高樓大廈雖然看著很震撼，可楊振興還是比較喜歡低矮的房屋。
因為這樣抬頭可以隨時看到藍天，登高到西山或者哪裡，可以眺望到整個京城。
只能說這種事情見仁見智。
「楊哥，下個月你真的要去港島？」
劉建業自從知道了消息後就再次抽起了風，最近一直也沒消停過。
這讓楊振興很頭疼，有些後悔告訴他早了，應該等臨走的時候才說。
「這次你們去應該能見到明星吧？能不能幫我要幾張簽名？」
翻了個白眼，楊振興無奈的說道：「你以為明星隨便在大街上就能遇到的嗎？
國內那些住在京城上過春晚的也沒說在大街上有遇到過。」
劉建業可不管這套，說道：「咱京城地界兒大啊，港島就巴掌點兒的地方，聽說在市中心隨便逛個街，都能遇到明星。
如果你遇到周潤發，就幫我要一張簽名吧！」
喜歡特級廚師請大家收藏：特級廚師筆下文學更新速度最快。