等楊振興做完，張盛躍師傅跟何尚軍客氣了一下，開始按照製作完成的先後順序逐一品嘗。
何尚軍清楚自己只是個吉祥物，主要還是得看張師傅怎麼說。
縱然當著有外人的面，張師傅對於自己徒弟的點評也是毫不留情面。
「豆腥味沒有完全去乾淨，你到底是怎麼做的？這麼長時間了，怎麼連最基本的東西都還會犯錯誤？」
「勾芡的火候和時機不對，吃一口豆腐嘴裡有黏嘴的感覺，這是做川菜，不是魯菜，你勾芡那麼多幹什麼？」
「鮮這個字不光體現在味道鮮美上，更多的是在蒜苗上面，翠綠立體好似剛摘下來的蒜苗，才是我們要做到的標準。
你這上來黑乎乎的一片，上面全都是一層花椒麵，蒜苗呢？這道菜擺你跟前，你願意下筷子嗎？」
張師傅從第一個徒弟的作品開始，可以說逐漸言語變得越來越嚴厲，不知道怎麼得突然就生氣起來。
因為發火的太突然，整個後廚都靜悄悄的一片，包括後面看戲的那些廚師，也都各個跟鵪鶉似的縮著脖子，生怕怒火燒到自己頭上來。
楊振興覺得自己似乎理解了張師傅的意思，明白了對方為什麼突然間發那麼大的火。
在他看來，其他幾位做的麻婆豆腐看上去並沒有張師傅說的那樣嚴重。
包括剛才點評過的那道那坡豆腐，只是上面花椒麵稍微多撒了一點，完全沒有到『黑乎乎』的狀態，蒜苗的綠色也能清晰的看到一些。
之所以張師傅會發火，應該是藉此機會好好的敲打他的這些徒弟一次。
之前張師傅就有把楊振興當作借刀殺人的那把刀的意思。
現在舞台都已經搭建好了，張師傅沒有理由不好好的唱上這麼一出。
一直輪到汪林才的時候，張師傅這才說了幾句誇獎的話。
「小汪這道菜做的不錯，火候把控的非常好，沒白白浪費了我平時對你的教導。」
隨後又對他另外幾個徒弟狠狠地訓斥道：「你們幾個多跟你大師兄學習學習！把精力都放在研究廚藝上！想著自己該怎麼提高水平實力！
別一天天的只想著其他那些亂七八糟的東西！有些事情可不是你們有了不一樣的身份，就十拿九穩了！
誰要是不思進取，把精力都放在沒用的地方，到時候別怪我不跟他講師徒情面！」
張師傅的幾個人徒弟被嚴厲的語言說的臉火辣辣的。
再加上有楊振興跟何尚軍兩個外人在，更是恨不得馬上找個地縫鑽進去藏起來。
其實楊振興跟何尚軍他們倆也感覺有些尷尬，現在是走也不是，留也不是，搞的跟他們兩個人是來幹壞事的惡人一樣。
張師傅早已經把臉面豁出去了，他倒是沒有在意這些。
扭過臉來，立馬換上和顏悅色的表情，對兩個人說道：「不好意思，讓兩位看笑話了，接下來就嘗一嘗小楊師傅做的菜吧！」
說完後?跟何尚軍客氣了一番?然後兩人同時品嘗起來，絲毫讓人看不出上一秒對方還在跟自己徒弟發火。
楊振興把這一切看在眼裡?心裡不由得感嘆老江湖就是老江湖?這些手段玩兒的那叫一個爐火純青。
楊振興心裡怎麼想，絲毫沒有影響到張師傅品嘗他做的麻婆豆腐。
仔細的吃完之後?張師傅放下勺子，若有所思的點頭說道：「不愧是黃師傅教出來的徒弟?水平確實很高。
麻婆豆腐麻、辣、燙、香、酥、嫩、燙、鮮八個字的精髓體現的十分到位?包括形和整，也做的非常好。」
何尚軍雖然沒有張師傅那麼專業，但是他也覺得楊振興做的麻婆豆腐確實很好吃。
張師傅的幾個徒弟裡面，也就是大徒弟汪林才能跟楊振興一較高下。
但是就算什麼都不懂的何尚軍?都覺得其實兩個人根本沒太多比較的必要?因為他覺得還是楊振興做的更好吃一些。
把楊振興做的麻婆豆腐推到自己幾個徒弟身前，張師傅說道：「多的我就不說了，因為我覺得今天已經夠丟人的了。
剩下的你們過來自己嘗嘗看，然後再嘗一嘗你們自己做的菜，好好想想到底是哪裡做的還不夠！」
幾個人聞言?彼此互相看了一眼，老嘛實的拿起勺子品嘗楊振興做的麻婆豆腐。
楊振興也沒閒著?得到張師傅的同意後，也依次品嘗了他徒弟做的幾道菜。
除了火候上可能把握的還淺一些?其實楊振興在嘗完之後並沒有發現太多的毛病。
想想這幾個人平時可是每天都不知道做多少份麻婆豆腐，就算是再沒有水平?這麼個練法的也早就練出一些東西來了。
現在他更是確信剛才張師傅就是在借著他這次交流廚藝的旗號?敲打那幾個徒弟。
本以為幾個人可能因此對楊振興產生不滿情緒。
結果在品嘗完他們自己和楊振興做的麻婆豆腐以後?都接受了每天都做這道菜的他們，手藝不如楊振興的事實。
也正是因為他們幾個人每天都製作大量的麻婆豆腐，才能更清楚的明白兩邊菜裡面得差別。
看到自己徒弟們沒有了以往那種高人一等的驕傲態度，張師傅心裡很是滿意。
不過他只是想讓徒弟們以後不要繼續翹尾巴，並不想因此打擊的他們一蹶不振。
所以他對自己的徒弟們說道：「『人外有人，天外有天』，不要以為在自己店裡面，或者是蓉城市裡的年輕廚師中間排名前列，到其他省份甚至全國都排在了前面。
小楊師傅比你們年輕，水平也比你們高，要知道全國各地不知道有多少跟小楊師傅不相上下的年輕廚師。
以前你們驕傲自滿，到底還是我保護你們保護的太好的緣故，沒有讓你們出去見識更多的世界。
不過現在醒過來也不算晚，明年第四屆全國烹飪大賽就要舉辦，我希望你們現在就能埋頭苦練，爭取在明年能夠走出川府，站到全國的舞台上！」