將參加節目的事情談妥，楊振興也迎來了第三次節目的拍攝。
這次作為對手的攻擂方變成了來自遼省港口城市大連的廚師王明跟他的兩位助手。
同時王明也是節目開始到現在為止，所有參賽廚師裡面年紀最大的一位，今年已經有五十一歲。
雖然對方從業經歷比自己年齡還大，但楊振興並沒有過於緊張。
參加了兩次拍攝，最後又全都輕鬆取勝，加上本身就對自己實力比較有信心。
這次來到電視台，不管是楊振興，還是輪到作為助手的孟偉和劉成林，渾身上下都十分輕鬆。
或者直白的說，沒有把王明的挑戰放在心上。
楊振興還好一點，沒有直接說看不起對方。
不過孟偉和劉成林都認為這次也一樣只是走一個過場，反正最後勝出的都是他們。
照例拜訪完對手和評委，回到休息室，節目組工作人員過來告知了今天的比賽題目。
原本還覺得很輕鬆的幾個人，在知道主食材以後，再也沒有了之前的態度。
因為工作人員通知的主食材是加吉魚。
說到加吉魚，很多人可能會感到陌生，但是提到學名真鯛，相信大家腦海里立馬會浮現魚的樣子。
不過細說的話，加吉魚是鯛魚的統稱，一般指的是真鯛，但也有把真鯛叫做紅加吉魚，黑鯛叫做黑加吉魚的說法。
沒錯，真鯛在國內俗稱加吉魚，據史書記載，在漢代就已經出現了加吉魚的名字。
自古以來，加吉魚都是珍貴的食用魚類，是魚中珍品。
即使我國海岸線漫長，但從南到北都有產出，沿海地帶多用此款待貴賓。
北方地區要說加吉魚的產地，首先以蓬萊和萊州灣為最佳，其次是秦皇島和大連大溝灣。
因為魯省盛產加吉魚，魯菜里有不少以加吉魚為主料的菜譜，尤其是膠東地區，製作的方法很多。
但是楊振興對此了解的並不是那麼深入，主要還是因為加吉魚相對較貴。
他只簡單學過菜譜，並沒有親自製作過菜譜上用加吉魚的那些菜。
反觀這次的對手王明，本身就是加吉魚主產地大連來的廚師，平時很定每天都會接觸到加吉魚這種食材。
對於魚本身的質地還有特點，絕對要比楊振興了解的更多。
因為經常烹制，誰也不知道王明是否有過加吉魚的創新菜。
但不可否認的是，烹制加吉魚方面，王明要比楊振興更具有優勢。
對此楊振興無不惡意的猜想，這次題目設置的主食材，完全是節目組想要找回前幾天的面子。
即使已經簽了演出的補充合同，沒有人敢保證結束之後節目組覺得落了面子，已經不在乎楊振興會不會繼續贏下去。
給出了對對手更有利的題目，贏了皆大歡喜，楊振興輸了，節目組可能會假裝懊惱一下。
甚至還可能埋怨楊振興居然能輸了比賽，跟之前說的連續守擂成功不一樣。
私底下會痛快的出口惡氣，亂傳一些楊振興水平不過如此之類的小道消息。
「師叔，咱們不參加這節目了吧？從一開始他們就一直針對咱們，不是白菜豆腐就是雞蛋，這次更是毫不掩飾的幫偏咱們的對手。」
孟偉心裡有些憋屈，滿臉不忿的在休息室里來迴轉悠，勸說楊振興放棄比賽。
劉成林也氣不過，坐在楊振興身邊附和道：「就是啊師叔，節目組這是什麼意思？咱們沒必要這麼委屈自己。
又不是說離開了他們節目過不下去了，您不在魯省台還有自己的烹飪節目嗎？
咱們還不稀罕參加他們的節目呢！」
助理王鵬別看比孟偉和劉成林更年輕，這時候卻十分冷靜。
他對兩人勸說道：「孟哥你先坐下，別轉悠了，轉悠的人都眼暈，咱們已經跟節目組簽了合同，哪裡是說不參加就不參加的？
真要沒有任何理由，無故拒絕拍攝，直接放棄比賽，是要被追究責任的。」
楊振興抱著胳膊，摸了摸下巴，沉默了好一會，這才說道：「你們倆至於嗎？就算節目組幫偏，也不用這麼害怕吧？
節目還沒開始錄製呢，你們都先準備認輸放棄了，不到最後結果出來，誰敢說咱們一定就會輸給對面？」
恨鐵不成鋼的教訓了兩個師侄，楊振興繼續說道：「不就是做海魚嗎？就算魯菜里沒怎麼做過，我跟我師父學習的粵菜是白學的？
要說做海鮮，誰敢說你自己會的花樣兒比粵菜廚師還多？
他大連確實是三面環海，各種海產品十分豐富，但跟閩粵地區相比，還是差點兒火候。」
孟偉和劉成林聽完楊振興霸氣的話語，頓時整個人都冷靜下來。
他們剛才確實一時間被節目組的做法氣的昏了頭，忘了這點難題在楊振興的實力面前，根本產生不了任何威脅。
坐下以後，孟偉連忙問道：「師叔，那咱們這次比賽做哪三道菜？」
「你們過來，我這就告訴你們今兒要做的菜譜，先聽完菜譜我再分工，等一會兒上了台，你們倆可別給我出簍子！」
……
「歡迎來到《生活》欄目周末特別節目，《首屆電視烹飪擂台賽》！」
主持人朱軼一如既往的做著開場，介紹完評委，將楊振興和王明兩支隊伍請了出來。
稍微聊了兩句，又按照安排『互嗆』後，第一個項目的比拼正式開始。
「今天第一項遊刃有餘，比賽的內容是切海帶絲！在規定時間三分鐘以內，看看兩位師傅誰能的海帶絲能切的更均勻、切的更多！」
聽到題目以後，楊振興吩咐孟偉把菜刀拿過來。
等比賽檯布置好，朱軼立刻提示比賽開始，這一次同樣有女主持陳蓓站在中間，跟楊振興和王明一起比試。
「電視機前的觀眾朋友們，您現在欣賞的是我們《電視烹飪擂台賽》第二關『遊刃有餘』的比賽。
今天我們切到的是這個海帶，是一種非常有抗輻射作用的食品。
當然按照規則，一共有三分鐘的時間，讓我們看看廚師用怎樣巧妙的方法，能夠切的更多。」