自從去年初女朋友高園園出演的金庸名著改編電視劇在電視上播出，她的名氣也越來越大。
現在每天除了拍戲，就是參加各個電視台的訪問，或者是報紙雜誌的採訪。
今年過年期間，高園園同樣很忙，楊振興只跟她見了一面，然後又跑去拍攝最近接到的電視劇去了。
對此楊振興雖然有點小埋怨，但也理解對方工作。
按照女朋友的話，這是她最後一次出演中學生的角色了，劉凱和公司給她的定位是未來要走清純古裝路線。
過完年，楊振興繼續回公司上班，辦理完入學手續後，他心裡好不容易放下一件心事。
也不需要再擔心自己師父『窮追不棄』的一直打電話問他學習的事情。
得益於去年疫情關係，政府出台的各種幫扶政策，今年公司不光決定把去年沒完成的開店計劃完成，還在此基礎上額外增加了新的目標。
三月份就已經確定了公司在魯省省會泉城開設第一家文泉春魯省總店。
具體人手，派出了周澤和楚華春，配合負責後廚工作，總經理則由煤市街店的經理紀德康擔任。
暫時無所事事的楊振興終於想起了自己收了幾年的一直放養的四名徒弟。
知道他們基本功在這兩年磨練的已經差不多，楊振興把幾個人喊過來，詢問他們各自的想法。
「你們的基礎已經磨練的差不多了，接下來我打算開始正式傳授你們廚藝，不知道你們打算先學哪一個菜系？」
二徒弟吳立俊想也沒想，第一個回答道：「師父，我想跟您學魯菜。」
楊振興沒感到意外，點點頭，又看向另外三個人。
三徒弟李博立馬說道：「師父，我想學淮揚菜。」
剩下的張藝和王宏，則分別說道：「師父，我想學魯菜（川菜）。」
四個人分別想學習三個不同菜系，楊振興沒有覺得麻煩。
答應了他們的希望後，又問道：「那你們是想以後當大師傅，還是想走行政總廚的路子？」
大師傅和行政總廚在核心上是兩碼事。
大師傅指的是像楊振興兩位師父一樣，從廚藝上不斷挑戰，儘可能的提高自己的水平和實力。
在專業性上站在廚師行業的最頂點。
行政總廚則不然，指的是有一定水準以後，更多的負責經營管理方向，走的是管理的路子。
雖然在這個過程中也會繼續提高自身水平，但是沒有大師傅那樣純粹，一門心思都放在這上面。
當然不管是大師傅還是行政總廚，都可以在培養徒弟、創新菜品等事情上有涉及。
楊振興見過其他老師傅和他們徒弟之間太多事情，所以打算在一開始先問清楚，省的自己以後失望。
比如許多老師傅教徒弟，不問徒弟的想打，只按照大師傅的方向去培養。
畢竟一直以來師父教徒弟，肯定是想把徒弟培養成行業內實力最頂尖的人物。
如果有徒弟天賦和潛力不足，中間半道把重心轉移到了管理方面，自然也不會多說，心裡甚至會感到欣慰。
但是當那些天賦實力很強的徒弟，本來可以像他們一樣成為泰斗宗師級別的人物。
反而在中途把目標放到了行政管理方向。
老師傅們說不傷心和失望是假的，甚至還有過師徒翻臉的情況出現。
認為這些徒弟本有能力在技術上站到最高峰，結果『不務正業』，放棄自己的天賦，跑去把精力放在管理上面。
楊振興雖然理解那些老師傅們的想法，但很多地方其實不是很認同。
隨著改革開放二十五周年，社會上的確逐漸颳起了『拜金風』，人們從一切向前看演變成了一切向錢看。
不排除一些廚師真的向錢看，本有能力取得更高成就，反而因為錢的關係走行政管理方向，打算未來自己開飯店。
但是現在國內不少中堅位置的廚師，不也一邊作為行政總廚，一邊也有不亞於問鼎行業頂峰實力的存在嗎？
楊振興對於最後走哪個路子沒有歧視，現在問清楚省的以後自己也出現老師傅們心裡難受的問題。
當然他也不會告訴自己徒弟，他培養老師傅和行政總廚的內容跟標準，完全是不同的。
未來肯定會對希望成為老師傅的徒弟這邊下更過心思和功夫。
這裡面既有出於公心，也存在有他的一些私心。
如果是老師傅，未來很大機率上這個徒弟是不會輕易改變門庭，會一直繼續留在自己公司發展。
那樣就等同於公司未來多了一個實力很高的戰力。
但是行政總廚就不排除未來可能會離開公司自立門戶，或者看到公司沒有類似位置安排、不是自己期望去工作的店鋪面積，然後跳槽到其他大飯店。
回答的結果讓楊振興稍微感到一絲意外，但也可以理解。
本以為年紀最大的二徒弟吳立俊會走行政總廚的路子。
畢竟年紀比其他三人更大，需要花費的時間精力會更多，為了未來的收入和生活，走這個方向更符合自己的情況。
結果他卻回答希望能成為大師傅，未來可以跟他一樣參加國內外各種比賽，從實力上獲得別人認可。
反倒是年紀小的李博、張藝和王宏沒有任何猶豫，希望以後可以走行政總廚的路子。
「好，既然我知道了你們的目標，那麼接下來會有一定方面的側重。」
點了點頭，楊振興說道：「當然不需要擔心我故意藏私，對傳授你們的知識肯定會一視同仁。
只是對你們仨選擇走行政路子的，會多一些管理方面的培訓，同時還會安排你們到不同店裡的總廚崗位去實習。」
讓四個人解散，回去之後準備一下，過一天就會開始正式上課。
過了大約兩個小時，楊振興專門又打電話把李博單獨叫了回來。
看著李博疑惑的表情，楊振興笑著解釋道：「之所以單獨叫你回來，因為你走的路子跟你仨師弟不一樣，我想要教你的東西肯定也不一樣。
其他的先不管，我要求你接下來繼續練習自己的刀工和勺工，這件事兒你自己清楚就行，不用跟其他人說。」