堅持正宗的傳統中餐，那就賺不到錢，甚至還要虧錢。
選擇改良後的融合菜，能賺到錢，但跟楊振興一直期望的把中餐傳播全世界的理想完全相反。
理想是一方面。
面對現實，楊振興總不能不考慮自己和員工的收入，就頭鐵的一路走下去吧？
他不光是廚師，還是餐飲公司老闆。
不去考慮收益方面的問題，那麼一大家子員工吃什么喝什麼？
總不能一直把從國內賺到的錢，大把大把的撒到阿美利加，白白的讓他們賺錢吧？
要賺也應該是從阿美利加拚命撈錢，然後用這些錢反補國內才對。
但是讓他放棄自己的理想，這種事肯定不可能。
畢竟一直以來他付出的各種努力和行動，全都是心中的理想支撐著他，所以才能走到今天這一步。
一時間楊振興還真不知道到底該如何選擇。
似乎發現自己無意間的隨口提問給楊振興帶來了不小的困擾。
賈會長打了個哈哈，拍著他的肩膀說道：「不用那麼嚴肅，我就是隨口一問，別往心裡去。」
楊振興不由得對賈會長投去幽怨的眼神。
這話說得！
完全是站著說話不腰疼！
對方這隨口一問，直接給他引出來這麼大一個困擾。
不過楊振興心裡還是十分感謝賈會長。
他說道：「賈會長，說實話我真得謝謝您問了這麼個問題，不然真到後面兒節骨眼兒上，再去考慮這些可就來不及了。
屆時候麻煩，還不如現在麻煩，好歹還能有時間去想法兒解決。」
賈會長咧嘴笑了笑，他現在對楊振興這種會說話的聰明勁滿意的不能再滿意。
本來他心裡都覺得自己說錯話了，結果後面楊振興又把這話給圓過來，還給自己抬了個轎子。
關鍵換誰來聽這話，都挑不出毛病來。
當領導的不就最喜歡這種會說話、會來事的人嗎？
「也對，你現在又不著急把店開過來，正好有時間把這事兒考慮周全。
如果有哪裡需要我或者協會幫忙的，到時候隨時過來找我。」
「好的賈會長，我先謝謝您嘞！」
晚上照例進行的會議還跟前幾天一樣，沒有什麼新奇的地方。
隔天，楊振興回到了自己的位置，繼續和賈會長率領廚師隊伍參加活動。
因為晚上是商務團隊和本地資本家的晚宴，他們要負責製作晚宴的所有菜品。
所以一大早，一行人就來到了晚上舉辦晚宴的飯店，在借來的廚房裡忙碌的處理和準備著各種需要用到的原料。
楊振興雖然是隊伍里實力最強的廚師，但因為他是領隊的關係，並不需要他親自下場製作菜肴。
只需要像店裡全脫產廚師長一樣，起到一個監督和把關的角色就好。
不過他也沒有完全閒著，對其他廚師指手畫腳，反而擼起袖子跟著大家一起準備。
哪裡忙不過來缺人手的，他就立刻補上去幫忙。
這一舉動再次贏得了所有人的好感。
每個人都十分配合他的指揮，沒有出現因為不服氣頂撞的情況。
賈會長看到後廚都服服帖帖的接受楊振興的指揮，心裡也非常滿意。
放心的把後廚交給他去處理，自己專注於前面的服務接待工作。
不是賈會長不認可楊振興的能力，而是隊伍里有些廚師，對楊振興不是那麼服氣。
一直到活動第一天的時候，還有不少人對他這個集訓時三天打魚兩天曬網、偶爾來了就端著領隊架子教訓他們哪裡不行的年輕人有許多看法。
不少人覺得，你楊振興不就廚藝水平高了點，僥倖在國內外大賽上取得了一些成績嗎？
至於當個小小的領隊，還是副的，就那麼大的官架子？
之前楊振興覺得袁先生有強大的個人魅力，其實他身上也有一種獨特的氣質。
只不過在活動期間朝夕相處幾天時間，楊振興就憑著自己的行動，將所有人折服，並且給不少廚師帶去了很多影響。
但是這一點哪怕很早就有體現，可楊振興並沒有發現，他繼續在不知情的情況下，影響著其他身邊的人。
忙碌中的時間總是過的很快。
不知不覺間，早上就過來準備的楊振興發現一抬頭居然已經到了下午五點。
親自跑到前面找到賈會長，他詢問道：「賈會長，客人都進場了嗎？現在後面兒開始做菜嗎？」
賈會長點點頭，回答道：「車隊還有半小時過來，再稍微等一會兒，那些費工夫的菜可以先開始做了。
等人到齊了，程序走完，我會提前派人去後頭通知你。」
「好的賈會長，那我這就去後面兒吩咐他們。」
了解完情況，楊振興迅速回到後廚，開始吩咐廚師們動手。
「負責功夫菜的師傅可以開始了，其他人繼續準備，車隊還半小時過來，再檢查一遍準備工作都到位沒有。
等會兒人來齊了，其他人馬上開始製作，別等到那時候兒才發現還有沒準備好的！
領導發言那會兒功夫，可不夠準備的，多檢查兩遍不費事兒，大傢伙可千萬別在這會兒出岔子！」
「好！」
一眾廚師聽到指揮後，紛紛做出回應。
該起鍋做菜的馬上開始製作，還不需要做菜的，全都再次檢查起準備的材料是否到位。
不多時，賈會長派來的工作人員跑到了後廚，通知楊振興可以開始製作了。
不需要繼續吩咐，所有廚師立刻起鍋點火，後廚馬上進入緊張繁忙的節奏。
楊振興穿梭在各個廚師身後，不停的看著他們操作。
製作好的菜也會用筷子加一口品嘗味道，沒有問題的立刻由服務員端去前面上菜。
經過之前慶祝港島回歸周年國宴的磨練，楊振興現在對這種場合有很豐富的應對管理經驗。
在他的指揮下，一道道菜有條不絮的陸續出鍋，上菜節奏也把握的十分好。
這種表現讓許多對他不了解的廚師十分驚訝。
他們知道楊振興廚藝實力很強，但沒想到在這方面也能做到這麼好的程度。
直接導致了他們心裡再次刷新了對楊振興的印象和評價。