對於自己投資才剛過一個月，扣掉成本後，就收回了十分之一的投資。
楊振興同樣十分滿意。
雖然因為合伙人又增多，導致自己分成的錢少了一大筆。
但相應的，許多風險也分攤到了各個人身上。
如果沒有戈登拉姆齊和安德魯席莫的許多動作，只是靠他和格雷漢姆兩個人，絕對不會讓生意如此火爆。
而且照這個速度下去，一年時間就能完全收回成本，也算是不錯的投資了。
就算後面客人不會像現在這麼多，這股熱乎勁過去了。
只要楊振興摸清楚正常月份的經營狀況，那麼他就可以繼續自己的計劃，接下來在歐美等主要國家繼續開店。
喝完慶祝的香檳，四個人繼續忙活自己的事情。
今年春節在二月初，楊振興是中下旬來的阿美利加。
三月份開業待了一個月，時間正式進入四月。
緊接著他會繼續留在這邊，因為四月份他要參加《料理鐵廚》這一季的錄製工作。
唯一麻煩的是，管理國內的事務，還要繼續用之前不方便的方式處理。
就算有什麼緊要的事情，也沒辦法立刻趕回國內。
這也是沒辦法的事情。
自從聽了趙參贊他們的建議後，接下美食頻道的節目，楊振興剛來這邊以後，就跟頻道簽了三年的合同。
一開始他只是想一季一季的簽約。
怎奈美食頻道領略了楊振興做節目的『靈性』，加上他在這邊的飯店又如此火爆，造成很大的聲勢。
一口咬定最少簽約五年，後來經過多次協商，最後讓步到三年。
他們打算牢牢的把『收視密碼』鎖在自己節目裡，可不能輕易被其他電台的節目劫走。
魯省的官員還巴巴盼著楊振興早日回國呢。
結果等了一個多月，等來的消息居然是他還要繼續在阿美利加待至少一個月。
頭疼的不只是魯省那邊，京城台的史振乾對此也十分頭疼。
他之前從楊振興那裡獲知了，對方要去大洋彼岸一段時間。
因為在那邊的第一家海外總店要開業，這麼重要的事情肯定得親自過去，並且監督觀察一段時間。
所以年前和過完年的那幾天，他們加急拍攝了好幾期內容作為儲備。
結果現在楊振興忘了告訴對方自己還要多待一個月，錄製阿美利加這邊的節目。
儲備的那幾期內容，經過剪輯後，發現數量完全撐不到等楊振興回來，提前就會播放完存底。
到時候楊振興回不來，他們沒辦法錄製新的內容，更沒錢大老遠跑去阿美利加錄製。
即便有錢，去海外錄製節目，各種手續也不是說一天兩天就能馬上辦下來的。
不得已之下，史振乾通過網絡，聯繫上大洋對岸的楊振興，跟他說起了這件事情。
「楊師傅，咱們節目的存稿已經不多了，您再不回來，節目都沒內容播了！」
楊振興看著史振乾快要哭出來的臉，心裡十分過意不去。
「史導演，我也沒想到事情居然變成現在這樣，我這邊實在是走不開，最早也得等到四月底五月初才能回去。」
「那這可怎麼辦啊！咱們節目沒東西播了啊！」
史振乾一下子就著急起來，語速很快的說道：「楊師傅，您去國外有工作，我們也能理解，而且您也提前跟我們打過招呼了。
但您這一出去好幾個月不回來，總這樣節目這邊兒受不了啊！」
「但是我現在也沒法兒馬上回去，之前提前錄製的內容不是夠播倆月的嗎？怎麼突然就不夠了？」
沒指望史振乾給自己一個答案。
這件事說到底還是楊振興自己的問題導致的。
他跟電視台簽了合同，就得履行合同上的內容。
之前是提前通知了會來阿美利加兩個月回不去，也提前拍了未來這兩個月要播出的內容。
別管節目組那邊是否因為剪輯上的問題，讓本來足夠的內容變得不足了。
前提是，楊振興沒有這麼多事情的話，也不會是現在這個樣子。
他腦子快速思考了一下，接著提議道：「不行看看能否播放兩期過去節目的合集？
咱們節目到現在拿上要兩周年了，剪輯一兩期合集，帶著觀眾回顧一下過去的節目，也算是再次看一看節目一路是如何走過來的。」
史振乾倒是沒反對這個建議，但他還是說道：「合集最多只能出一期，出多了觀眾不喜歡看。
咱們節目現在處在關鍵時期，我估摸著台里估計連我們想要播放一期合集都不會願意。」
楊振興聽了十分頭疼。
自從去年播出了在川府錄製的傳統川菜那一期節目，節目的收視率可謂步步升高。
當時引起全國關注和討論，導致收視率破了新紀錄，成為全國同時段第一。
後來幾期節目，收視率大幅下跌，但這是可以理解的情況。
畢竟當時收看節目的觀眾，都是因為關注和討論過來的，流動性質很大。
可也有不少人看了後面的節目後，發現這個節目很合心意，因此借這個機會留下了不少固定觀眾。
隨著時間推移，當時過來湊熱鬧的觀眾，留下來的人越來越多，才導致了節目收視率雖然沒再出現大幅增長。
但一直都是每一期小幅增長的趨勢。
為什麼史振乾說現在是最關鍵的時期。
那是因為節目組和電視台已經計算過了，之前傳統川菜那期的紅利，吃到現在基本已經吃完。
接下來節目的收視率會開始穩定下來，增幅的話不會像前段時間那麼明顯。
現在要做的就是，如何通過節目內容，讓收視率能夠持續保持在現在比較高的一個位置上，徹底把那些觀眾留下來。
等節目收視率連續好幾個月都能穩定在高位，成為固定收視。
電視台那邊就能聯繫更多的廣告商，或者跟之前合作的企業索要更高的費用。
節目組這邊接下來也能夠再次嘗試通過一些內容安排上的調整，再次衝擊更高收視率。
然後循環往復，跟上一次一樣，吸引來大量新觀眾，再想辦法把新觀眾留下來。
在這樣一個情況下，的確是沒辦法播放合集來水期數，一個不好可能會流失大量還沒徹底穩住的觀眾。
之前的努力也會付諸東流。