當初選擇聘請里克史蒂芬，擔任國家烹飪隊外國專家顧問。
是在烹飪隊組委會成立以後，由蘇會長當場提出的建議。
理由自然是考慮到國內二十多年快三十年，沒有組建隊伍出國參加大型烹飪賽事。
已經對國際比賽現今的規則和要求不熟悉、不了解。
所以請一個完全熟悉規則的人，過來對隊員和教練進行相關指導。
里克史蒂芬作為世廚聯亞太區主席，完全符合烹飪隊現在的需求。
首先人家是世廚聯的高級官員，如果說誰能清楚國際賽事的規章制度，想必沒人能說里克史蒂芬不行。
甚至大多數的規則制定，對方都有參與其中，並起到很多作用。
其次，里克史蒂芬擔任亞太區主席多年，一直跟國內來往密切，關係十分親近。
或者說當初對方之所以能成為世廚聯亞太區主席，很大程度就是世廚聯希望他能成功勸說國內再次派隊伍參加世廚聯認定的比賽。
消除96年第十九屆奧林匹克世界烹飪大賽時產生的誤會和隔閡。
深知自己被委派的任務不是一時半會就能完成的，所以里克史蒂芬早就做好了打持久戰的準備。
他的思維和頭腦，也無愧世廚聯把他派來主持亞太區工作。
在做好其他日常工作的同時，里克史蒂芬非常深入的學習、了解中國文化。
除了飲食文化以外，像是如何打交道、日常習俗之類的人文信息也都認真了解。
在他的努力下，不但他本人成為了『中國通』，也經過多年持續溝通，完成了自己擔任亞太區主席的一個重要任務。
正是由於上面種種因素，在組建國家烹飪隊以後，領導還願意聘請他來擔任特別顧問。
對於李師傅和葛師傅兩位國內顧問，楊振興接觸不多，但多少了解一些他們的為人。
他相信兩位師傅肯定說過類似『對於現在的規則不了解，希望聘請國外專家顧問』的話。
可他也清楚，不管烹飪隊有沒有需要，兩位師傅都會心甘情願奉獻自己全部力量。
所以說，張魏波的話，有一部分可能是實話，但大多數在楊振興看來，其實都是為了給自己找理由和藉口編造的謊話。
考慮到協會還需要在許多地方用到聯合利華飲食策劃總部。
領導也跟他表明了不要動對方派來的人。
對此楊振興只能忍下對方的謊話，還有把人踢出隊伍的不爽情緒，按照平常的態度繼續和這群人打交道。
「烹飪隊在新嘉坡的表現，相信你們都看到了，就算老的經驗現在已經行不通，但也會有許多可以借鑑的地方。
有經驗不去參考，非要自己不清不楚摸著石頭過河，為嘛自己找不自在？
我希望明天能得到兩位顧問長期駐守集訓中心的消息，在一周內能夠在這裡親自見到兩位老師傅。」
他提出的要求並不過分，所以其他教練也就沒有提出反對和質疑。
再說，如果他們反對這個要求，質疑是否有必要請兩位顧問長期留在集訓中心。
相信即使是他們的東家，也沒辦法繼續保下他們。
「這件事情暫時這麼去辦，下面我們再來說一說另外一件事情。」
處理完顧問的事，楊振興再次對幾名教練提出了質疑。
「我看到大多數隊員們，在設計和製作菜品的過程中，大量參考，甚至說完全按照西餐的方式操作，這一點又是怎麼回事兒？
我們是中國國家烹飪隊，隊員也都是中餐廚師，不知道的還以為我們是哪支西方的國家廚師隊伍！
這件事兒，誰能跟我一個解釋？」
對此，聯合利華飲食策劃全國行政副總廚付擁軍，回答起了問題。
他是國家西餐高級烹調技師，還是全國烹飪協會西餐專業委員會委員。
負責為國家烹飪隊隊員們指導西餐有關的內容。
「根據大賽組委會提供的文件，我們分析到這次大賽整體是偏西式的，評委隊伍也都是西餐領域的專家，中餐評委很少。
所以我們認為他們對於中餐的理解不會很好。」
話還沒說完，楊振興便粗魯的打斷，生氣的質問道：「所以你們就選擇了西式的菜品，使用西方調味兒。
通過這種方式讓評委和裁判接納，從而取得好成績？」
越說楊振興就越生氣。
他甚至直接拍了桌子，怒斥道：「這樣做，我們到底還是不是中國國家烹飪隊？！
我們組織國家烹飪隊去參加奧林匹克世界烹飪大賽的目的和意義又在哪裡！？」
朱一帆看到會議室氣氛不對，聯合利華那邊的幾個教練臉色都非常不好看。
於是便站出來充當和事佬，試圖緩和緊張氣氛。
「楊會長，還有付教練你們幾位，大家先別急著吵架，有事情坐下來和和氣氣慢慢溝通。
楊會長你第一天來，不是很熟悉李教練付教練他們，李教練付教練和張教練對你也不是很了解。
在許多事情上的信息存在偏差，很容易產生誤會。
我們現在最重要的是教練隊伍先互相熟悉了解，這樣接下來才能更好配合工作，更好的為隊員們提供幫助。」
由於朱一帆站出來說話，楊振興和李彤等人不得不給他一個面子。
見到楊振興不再繼續提出尖銳的問題，態度不再咄咄逼人。
其他幾個人情緒也稍微穩定，沒有像剛才那般憤憤不平。
於是他開始為教練組的思路和做法，向楊振興進行解釋，同時也承認楊振興剛才的質問是正確的，他們之前的確犯下了錯誤。
「之前的工作，我們的確有很多不到位甚至完全做錯的地方。
大賽是比較西式的，評委也都是西餐專業評委，在這一點上，會導致最後評分對我們產生很大的不利結果。
但楊會長說的很對，我們是中國國家烹飪隊，我們的參賽作品不能是西式的，作為中國人和中國廚師，我們必須要用中餐作品參加比賽。
因為中餐是我們的根，我們要用我們的調料和烹飪方式、方法，去征服國外評委。」