交代完教練組的工作，楊振興又對朱師傅和李師傅進行了一番提醒。
朱師傅是大賽總監，而李彤李師傅，因為東家聯合利華主要合作夥伴的便利，謀取了一個後勤保障和食品安全教練的位置。
他們倆一主一副，互相配合，負責把控隊伍所有環節和細節。
「你們兩位,作為這次去德意志的後勤負責人，在出發前，要再次確認預定好的酒店和訓練廚房信息和環境。
再次確認抵達後的訓練計劃、團隊管理、體能訓練、食材採購等具體安排。
確保隊員抵達後，可以第一時間順利進入酒店休息，保證在調整過來時差後，可以立刻在訓練廚房展開訓練任務。」
雖然早在一周之前，朱師傅和李師傅就每天跟提前前往德意志的先行人員聯繫。
反覆確認各種信息，通過實地拍攝的照片,判斷預定的酒店是否有問題,訓練廚房是否符合隊伍的訓練要求和標準。
但是現在面對楊振興再次提醒叮囑，兩人並沒有不耐煩，十分乾脆利落的說道：「好的楊會長，我們保證後勤保障工作準確無誤，不會出現問題！」
把該交代的工作全部交代完，接下來出發前這幾天，楊振興忙的腳不離地。
隊員們訓練依然在教練們的監督指導下進行，同時按照從里克史蒂芬那裡得來的消息，有針對性的開始調整。
楊振興這邊，則忙著和張副會長一起，盤點檢查要託運到德意志的器械裝備。
這一次，張副會長不會隨隊出征，他被委派了其他工作，要繼續留在國內處理事務。
也就是說，張副會長這次國家烹飪隊的任務，到此正式結束,也算是完美完成了任務。
至於器械裝備，這都是出國比賽的慣例。
光餐具器皿,總共就帶了五千多件。
除了一部分必須的備用品，光是兩支隊伍加起來的四場團體賽，就需要近千件餐具。
拿國家隊主隊必須參加的國家廚房項目來說。
他們需要完成製作三道菜，每道菜要110份。
每一份菜需要一個盤子，那光是這個項目，就需要三百多個盤子。
大家都知道，去餐廳吃飯，點了菜，不可能只給你一個裝了菜的盤子。
筷子、勺子、刀叉酒杯茶杯這些不算，每個人至少會有一個餐盤，在中餐里叫做骨碟。
而且骨碟也不是從頭到尾只用一個，髒了必須要第一時間換上乾淨的。
這麼一看，一個項目下來，餐具的用量之大，可想而知。
國家廚房這還只是做三道菜而已，廚師餐桌、青年隊自助餐項目，是需要做六到八道、幾十人份不等的菜品。
還有個人賽幾個項目。
其實帶五千件餐具器皿，並不算多，甚至還有可能出現不夠的情況。
所以就需要隊伍合理規劃周轉，提高多次利用率，降低經費支出。
至於那些廚具，拋開中餐特有的用具，剩下的都是合作夥伴和贊助商提供給隊伍的。
完全按照大賽通知上註明的、比賽時會使用的廚具商品品牌和型號，專門採購的。
目的就是為了讓隊員們在訓練時，可以熟悉使用這些國外品牌的廚具。
防止到了比賽的時候，面對跟訓練時完全不同的用具，出現不知道怎麼使用的問題。
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這些問題都是前人血淋淋的教訓。
比如大家都非常熟悉的烤箱，就有電烤箱、燃氣烤箱、蒸汽烤箱等等。
每一種烤箱之間，發熱源各有不同，加熱管數量、熱風循環、內膽材料等等，也都不一樣。
最主要的是在功能方面的區別。
楊振興以前自己出國參加比賽時，在面點項目上就遇見過其他選手出現這種情況。
可能是那名選手參賽前沒有仔細閱讀大賽通知。
等到了比賽現場，才發現比賽提供的烤箱，跟自己平時日常和訓練使用的完全不同。
找裁判申訴抗議、找組委會要求更換烤箱無果後。
最後在大賽亮出明確注釋的賽前通知後，只能硬著頭皮使用自己不熟悉的烤箱比賽。
結果可想而知。
別說拿到好名次，站到領獎台上了，那名選手甚至位列所有人里倒數的位置。
所以對參加比賽的選手來說，訓練時使用的工具，和比賽現場提供的工具完全不同，是多麼可怕的一件事。
這次提前出發去德意志適應環境，當地的訓練廚房，肯定不會完全裝備比賽時會提供的廚房用具。
自己帶著東西過去，是很有必要的。
再說這一年多來，隊員們訓練時用的就是跟比賽完全相同的廚房設備。
到了當地發現許多設備不同，會對隊員訓練比賽狀態造成影響。
除了餐具、廚具設備，食材也是至關重要的一環。
由於代表隊提前一個月出發，設計的作品裡，又包含了大量中國物產。
那麼每天訓練消耗需要得到保障，不能出現後勤物資短缺的情況。
這一個月內，到比賽開始那天，什麼時間從國內再運輸食材，如何保證訓練和比賽時，使用的食材完全新鮮。
都必須進行周密計算。
不同種類的食材，使用什麼樣的儲存保鮮方法，才能在長時間運輸途中，到了地方還能保證新鮮。
這一切都要在隊伍出發之前計算出來，並安排妥當。
不然到時候在亞歐大陸兩端，再聯繫協調解決，很多東西很難溝通清楚，出現因為溝通存在誤差，導致食材上出現問題。
一系列細緻的後勤工作，讓楊振興直到出發之前，都沒有時間抽空回家一趟。
他只是通過網絡，跟家裡養胎的高園園，還有女兒和岳父見了一面，互相叮囑了一些事情。
便直接在滬市，乘坐包機，和隊伍飛往德意志。
不得不再次感嘆，背後有一個強大的國家，是多麼幸福的一件事。
在專機抵達德意志後，當地大使館和華人商會，在機場熱情接待了代表隊一行人。
車輛什麼的更是不需要考慮，全部早已安排好。
使得隊員和工作人員，能夠立刻乘車，前往比賽場館所在城市，最短時間內，抵達預定酒店，調整時差休息。