千層油糕是蒸出來的，趙水荷卻把它當暗器扔出去。
那玩意，剛出籠屜，沒一百度也得有八十度，真糊在人家臉上，換誰誰都受不了。
一瞬間，美廚娘變母老虎了不說，還「咬」了那多嘴驢一口，直用油糕打的他小子哇亂叫，滿臉冒泡。
這種情況下，水荷立刻爆發了兇殘的本性，一直追著那個廚子打，從展交賽會場東邊追到西邊，又從西邊追到北邊，直到警察叔叔介入了，丫頭才饒了那頭驢的老命。
再之後，我們水荷便開始了一如既往的「振動模式」，不管警察如何問，丫頭只是嚎啕大哭加以應對，直搞到那個被打的廚子都跟著連連哄勸，人家也不罷休。
水荷的眼淚攻勢，我是深有體會的，不管啥事兒，也不管她有理沒理，只要一哭，那保證是驚天動地，死人都能被哭活，活人都能被哭死。
這樣以來，她倒是痛快了，不過我魯味居的壞名聲也傳出去了，現在展交賽所有擺設櫃檯都知道魯味居有一個暴力至極的女廚娘，打人還要鬧騰，不死不休的那種。
如此這般，來我們展台的人自然就少之又少，趙水荷感覺沒意思，就跑一邊開小差去了。
……聽完阿四的話，我沉默了片刻，隨後道：「無組織，無紀律，你去把她給我找回來，這兒我和你趙哥先盯著。」
聽完我說的話，趙海鵬點了點頭，隨後跟我坐在一處，暫時看著展位攤子。
在阿四去找水荷的時間裡，我心裡卻越想越不對。
趙水荷的面案技藝我是了解的，那丫頭自小在淮南「蘇子匠」，練得是「水岸雲天」的童子功，手指頭軟的和攀蛇一般，自帶五年面案功夫，對面料的把握也是一流。
她做的面點，軟硬面料細膩光滑，吃在嘴裡就和親吻嬰兒的皮膚一樣柔軟平和，讓人回味無窮。
可以說，水荷製作的千層油糕，乃是我們飯店招牌的零嘴吃食，要不是有她的油糕勾著，佟掌柜那條見利忘性的傢伙早就和我翻臉了，根本不可能被我耍了一次又一次。
明明是很好的東西，這到了這展交賽事上，怎麼就不行了呢？
詫異中，我把溫熱油糕的火苗關掉，將一塊水荷親手製作的油糕從籠屜中拿出來，細細品嘗著。
只咬了一口，那種層次分明，細膩淡美的軟糯和清香立刻充斥在我的口鼻間，嚼吃的久了，更感覺是一種享受。
這糕點，做的絕了，除了因為燜熱的時間過久，略微有些「塌皮」之外，幾乎無可挑剔呀！
「挺好吃的呀！」我撓頭道：「為啥會被人嗤之以鼻呢？」
聽著我的話，趙海鵬也拿起一塊油糕，去掉上下的水皮塌層，放在嘴裡嚼了嚼。
「味道不錯！還是八十一層油糕，三水面的手藝，蘇子作的絕活。」說話間，趙海鵬溢美之詞溢於言表。
他還說，這揚州油糕雖然說是千層，但能做出六十四層便已經是極致，不過聽說後來趙水荷的哥哥趙水榮推陳出新，改進了和面的方法和沾豬油的手段配方，居然能製作出八十一層的糕點來，非常了不得。
看來，這位不怎麼受家裡待見，也不怎麼待見家裡的水荷妹子，也是得到她哥哥真傳的。
「那按說應該大賣呀！」我詫異道：「怎麼就賣不動呢？白給都沒人吃，和在店裡時的反差也太大了。」
聽了我的話，趙海鵬看了看錶，又看了看四周的人群，隨後無奈沖我搖頭道：「我找到問題了，水荷做的糕點，有一個大問題！」
「啥？！」我愕然。
在我質問間，老趙一口把糕點吃掉，隨後蓋住蓋子，從新打火。
他看著我們展台兩邊人頭攢動的對手展位，微微嘆息道：「水荷糕點最致命的錯誤，就是做的太好，太地道了。」
趙海鵬說出這句話的時候，我差點把嘴裡的油糕渣滓驚噴出來。
先壓了口水，我才回應道：「做的好也不成？」
「好不好，不是一個廚子說了算的，是食客。」趙海鵬看了一眼表道：「很多人以為好的料理菜系，就是技術到家或者讓人哇的一聲？是最好的食材互相結合？……其實都不是。」
說著話，趙海鵬仿佛教育我一般道：「好吃的東西，是天時、地利、人和。水荷因為犯了這些忌諱，才導致現在這個局面的。」
說著話，趙海鵬又指著那蒸糕籠子，一一把趙水荷的敗筆告訴了我。
首先，就是時辰不對。
趙水荷蒸糕的時候，時間是中午十二點多，人們是飯點兒，趙水荷的千層糕雖然算甜點，但更多的是當主食吃的，類似甜饃饃，誰沒事幹弄倆干饅頭吃還不就著鹹菜湯水的呢。
平常可能，飯點兒則不能夠。
而且，甜鹹味道本身就有衝突。雖然妹子做的好，可是午飯點兒，人們還是會本能的去找咸香的正菜吃食，如包子，燒麥之類的果腹品嘗的。
這，便是天時。
第二，趙水荷也犯了地利上的劣勢。
水荷是淮陽兩祖殿出身，又有他哥哥親自教導的水岸雲天撐腰，輪本事技藝，自然沒的說。她製作的油糕，那是正經到不能再正經的東西。
但遺憾的是，這裡不是淮揚或者她兩祖殿聚集的江浙蘇北。
這裡是魯北，而魯北，是魯菜的地盤。
魯菜吃食比起淮陽那邊來，最大的一個特色便是一菜一味，濃鹽重醬，吃起來講究個厚重，這和淮陽菜「食之原味」，「烹飪鮮香」的品位要求有些背道而馳。
所以，能在我們魯北地界上火起來的外地糕點吃食，真的就不能「太正宗」，必須迎合著我們本地的特色，在甜品里多放糖，在菜肴中多放「酸辣五味」才成。
如此綜合下來，趙水荷那些製作出來的油糕，在本地群眾的嘴裡，可不就是味寡無趣的東西了麼？！
「哦！」我恍然道：「咱五臟廟，還真講究哈，看來不光刀案火工上的本事要大，還得適應環境，懂得變通而行才成。」
「這是自然！」趙海鵬無奈搖頭道：「所以，我們夫子殿有老規矩鎮著，頭一條便是孔聖人說的『素位而行』，素患難，行乎患難，素富貴，行乎富貴……這句話放在廚道上，就是變通。」
聽趙海鵬一席話，幾如醍醐灌頂，而就在我倆想進一步討論廚藝的時候，我突然看見我弟弟，終於拉著很不樂意的趙水荷，走了回來。