泰山苑的金汁白銀，取材於蜜汁豆腐，卻又青出於藍，
相對於傳統的蜜汁豆腐，它的第二項改進是把豆腐挖空，加豆沙，牛奶等內料，然後再以蛋清澱粉封口。
這樣以來，這道菜便能做到「銀中有玉」「懷虛若骨」，更增加了無形中的口味變化和哲學寓意。
此道菜的種種奇妙，被陳八妙敘說完畢後，當真讓人心生聯想敬畏，不由的刮目相看。
而且，這泰山苑做菜的廚子也真的是業界典範，因為即使是在我們不斷誇讚泰山苑推陳出新之時，侯鐵潼他們三位也依舊沒有搭腔，只是埋頭苦幹。
看著這一切，我心知肚明，這一支隊伍，想必是今日與我們爭奪比賽名次的強勁對手。
如此這般，我帶著對泰山苑堂堂之陣的刻骨映像，從人家那裡走了出來，去了與其相隔六七米外，城南鎮江齋的門店。
說起這鎮江齋，陳八妙倒是非常興奮，她甚至直言不諱的告訴我說，這間以淮陽菜為主的飯店，是她家的一位世交朋友開設的。這位世交自她家還在富春江當漁戶的時候便一起幫襯，是頗有淵源的「連筋子」。
八妙兒介紹完這些基本後，我們也走進了鎮江齋的比賽場地。
這時候，陳八妙落落大方，也沒管那麼多規矩，上來便管鎮江齋參賽隊伍的隊長叫道：「錢伯伯！您身體還好呢？」
彼時，那鎮江齋參賽的隊長，一位年過花甲的圓眼睛老師傅聞見陳八妙的話，原本正在調製香酥的手臂猛然抖動了一下，隨後立即抬頭，望著陳八妙。
須臾後，那位錢師傅看清了陳八妙，喜不自禁，以至於落了手頭的活計，當時便推著眼鏡道：「哎呀！笑漁舸的妙兒！好多年不見，長大了哈，你妹妹陳七巧還在念舞蹈班嗎？」
老師傅這麼一問，陳八妙當時便不好意思的糾正道：「那個……錢伯，您說錯了，我姐姐叫陳七巧，妹妹叫陳小九，學舞蹈的是小九兒，不是我姐。」
「哦！」這位錢伯聞言，恍然大悟的拍打了幾下腦袋，隨後點頭道：「我想起來了！陳七巧初中剛畢業，她不是最愛吃我做的茶饊麼？怎麼好長時間不見她來了？是不是怕我和她要小時候偷關東糖的錢？！哎呀！這丫頭要我說多少便，糖是送的，不和她要錢了！」
「……」這位錢伯的話，不光讓陳八妙難堪，更讓我們無語，簡直不敢想像，這鎮江齋怎麼派出了一位有點老糊塗的大師傅來參賽呢？雖然說老人的手藝往往有保障，但……
我總感覺不太靠譜呀！
眼見著錢伯說話越來越沒譜，我趕緊拉了拉陳八妙的胳膊道：「瑞掌柜，趕緊問問鎮江齋做的什麼菜唄！別老打擾老師傅用心！」
聞言，這陳八妙自然知道我「偃旗息鼓」的意思，於是她立刻直奔主題，笑臉相問錢伯道：「錢伯這次參賽，做的是什麼甜品呀！」
「我？！哦！」說話間，錢伯指了指手裡正在用『桃木槳』攪拌的油酥道：「黑芝麻餅子，巨勝奴！」
「呀！」聞言陳八妙瞪大眼睛，先發出了一聲輕輕的感嘆，隨後她豎起指頭道：「原來錢伯是拿家傳手藝參賽的呀！真是佩服。」
陳八妙說話間，都不待我問，立刻將所謂的巨勝奴是什麼告訴了我，顯然是怕這位腦袋不太靈光的錢伯，再說出一些亂七八糟的話來。
據陳八妙說，這個巨勝奴，通俗點講就是黑芝麻酥油餅，古代又稱胡麻油餅，因為黑芝麻又叫「巨勝子」，故而製作極端出眾的芝麻酥油餅，又稱為「巨勝奴」。
這道菜，歷史悠久，乃是唐代宮廷「燒尾宴」中的一道甜品，可當主食，可當餐點，甜咸隨意，花樣百搭，而且名字很有講究。
在這道甜點中，巨勝奴中的「奴」字，並不是當奴隸的奴講，而是當「奴婢」「奴奴」的奴講。
在唐宋時代，官宦人家小廝丫鬟妻妾，才稱為「奴奴」，而且這個奴，更多為十五六歲的小丫頭或者少婦人，正是肌膚雪白，唇紅齒皓的年方妙齡。
以這種女「奴」來形容芝麻餅，那自然就是說這種芝麻餅子，賣相非凡，口味獨到，絲酥油滑間，堪比妙齡女子的頭臉肌膚。
因此，知道了「巨勝奴」三個字中精巧暗喻的含義，那麼這道甜點所能帶給人的滋味，然也引得大家無限瞎想了。
聽完陳八妙的介紹，我在看看那錢伯用手攪拌酥面的絕活，便體會出了其中一二。
正所謂「芝麻酥油餅」，那麼這道甜品麵食，最重要的便是酥油了，而我早也聽說過，鎮江那邊製作油酥的本事獨樹一幟，號稱「鎮江酥」。想必也是有非常獨到的本領的。
很期待，能在賽事中見識一下這一千年傳承的手藝。
介紹完鎮江齋的甜品，我們原本十分熱情的陳八妙便不敢久待，立刻轉身，帶著我們奔五鳳樓那邊的飯店而去了。期間我與蔡秋葵緊跟著，還聽見錢伯在背後叫著：
「妙兒！你回去和七巧說，她多會兒來，多會都有關東糖吃，不和她要錢……」
聽完錢伯的話，我忍不住一笑，隨後問陳八妙道：「這個……錢伯和你們很熟悉呀，這麼大歲數還來參賽……你們沒勸阻一下麼？」
聞言，陳八妙無奈一笑道：「錢伯明年就退休回富春江了，他是魯北兩祖殿最德高的老人，他參賽，是想在臨走前給自己留個念想。我們怎麼能攔呢！」
聞言，我點了點頭，什麼都沒說，不過對這位看上去已經老糊塗的錢伯，多了一分敬佩。
一路走來，我們繞了一圈，終於到了五鳳樓代表隊的跟前，此時此刻，和我們「苦大仇深」的周師傅已然擺出一副超級認真的樣子，在他徒弟姜小片和另一個副手的幫助下飛刀起灶，大顯身手。
我跟隨陳八妙，蔡秋葵見識了泰山苑與鎮江齋的張正手藝與推陳傳承，簡直令我大開眼界，直感嘆山外有山，因而這一次再看五鳳樓周師傅的「復仇之師」，直讓我少了幾分不屑，多了許多謹慎。
而且，我看著那周師傅埋頭苦幹，志在必得的樣子，似乎也非常有信心奪回一成。