任雪一桌人並沒有等多久,半個小時,九道菜分三批相繼上齊了。

「請用――」

坂本上菜後,就肋夾托盤離去。

滿滿一桌子的菜,香味四溢,粵菜三道,川菜三道,蘇菜三道,截然不同的三種中華菜,匯聚於一桌,光是看著就讓人食指大動。

「等等,這三盤菜,就是今日特供?」任雪口齒生津,盯住三道令她陌生的菜肴。

由於經常來,任雪和水谷俊,可以說把夏氏小店的舊菜單,吃了一個遍,桌面除了這三道特供的新式菜肴,其它菜兩人之前都嘗過。

水谷俊終於脫下口罩,吞咽口水道:「很好吃的樣子啊!」

「粵式名品――鼎湖上素!」

「蘇式名品――羊方藏魚!」

「川式名品――干燒岩鯉!」

桌後突然傳來一個中年男人的聲音。

這是標準的國語,字正腔圓,除了水谷俊,任雪和一群留學生,都詫異地扭過頭,只見一位西裝革履的中年男人,對他們微微點頭。

夏氏小店因為宣傳的緣故,客人都是年輕人居多,這麼一位中年男人出現在店內,頓時引來不少年輕食客關注的視線。

「大叔,你也是中國人嗎?」留學生女主播萱萱問道。

「是的,冒昧打擾了。」

中年男子遞上自己的名片,一群人面面相覷,最終任雪抿著嘴接過名片,掃了眼,就瞪大了眼睛,「等等,旦妃樓?這個餐廳的名字,有點熟悉……」

在她旁邊,男票水谷俊瞟一眼名片,旋即面色古怪道:「旦妃樓啊,就是京成上野站附近的那個中餐館吧?」

啊。

任雪捂住嘴,目露驚訝。

京成上野站,就是上野公園南端的電車站點,距離阿美橫町舊商店街很近,同在台東區。

她不禁低頭仔細看名片。

戚南。

旦妃樓經理。

「同行來踢館了?」任雪腦袋裡立刻飄過這麼一個念頭。實在是中年男人的身份,太敏感,由不得她不浮想聯翩。

「不要誤會!」

戚南顯然是看出了任雪的心思,露出一縷笑容道:「我今天來,其實是身負一項重要工作。」

「但我時間比較緊張,所以不能等下一桌菜了,能給我添一張椅子嗎?」戚南說著,拿出自己的錢包,從中抽出兩張大面額的紙幣,放在桌面上,並推到任雪面前,「一點心意,請收下。」

土豪!

幾名留學生,見到桌面兩張萬元面額的大鈔,眼睛發亮。這一頓飯有土豪承包了啊!

「這怎麼好意思……」任雪推辭道,「大叔您坐下就可以。一共有九道菜,太多了,我們也吃不完。」

戚南搖搖頭,沒回應任雪的婉拒,而是扭頭找來一張椅子,眾留學生自發地給他騰出一個位置。

「呃,那就開動吧,大家!」

任雪只能把紙幣收起來,而後沖吧檯方向,用日語喊道:「服務員,再添一碗米飯,一雙筷子!」

於是坂本端來米飯,「請慢用――」

點了點頭,戚南目露詫異,看著坂本離去,對這名頗具神秘魅力的服務員,給出了不錯的評價,「食物,環境,服務。」

「這就是IGO餐廳評級審核的三個項目。」戚南心中想道,不急著下筷,而是環顧一圈座無虛席的小店,「店面雖然小了點,空間擺設卻整齊有致,而且,空氣很新鮮,沒有奇怪的味道影響客人的食慾,是裝了換氣機麼?好像不僅僅如此,這些客人,明明吃了川菜,卻不見大汗淋漓。」

戚南盯住鄰桌一對年輕女客人,她們點了一盤尖椒牛肉,一盤辣子雞,全是川菜,吃得很暢爽,不時停筷哈出灼熱撩人的氣息,臉頰酡紅,仿佛喝醉了酒。

可是,若仔細看,她們因為吃辣出的汗,下得很快,新鮮涼爽的空氣環境沒有讓她們大汗淋漓。

「好吃!」

「我的天,這種味道是怎麼回事!」

一桌子留學生,在戚南觀察時,已相繼下筷,一個個吞咽食物後,飄飄欲仙。

「太好吃了!」女主播萱萱顧不得與直播間的觀眾互動,動筷之後就停不下來,一會夾一片梅菜扣肉,一會夾油爆大蝦,腮幫子撐得滾圓,臉蛋都扭曲變形了,沒一點甜美和矜持。

彈幕刷屏,都在抗議這個因為美食而忘了觀眾的主播:

「6666,鬼畜版萱萱!」

「尼瑪我也餓了怎麼辦,現在是飯點啊,先去弄一碗泡麵壓壓驚!」

戚南是這桌食客最鎮靜的那一個,他掃視一群留學生,視線停留在任雪身上。

她夾了一個大大的肉丸子,戚南當然知道這是什麼,蘇菜,獅子頭!

咬下一口,任雪發出「唔」的嬌憨鼻音,滿臉的幸福之色。

「清燉蟹粉獅子頭?」戚南嗅了口味道,就不說肥嫩異常的肉丸本身,任雪咬破肉丸後,一股蟹肉、蟹黃的鮮味撲鼻而來,戚南隱隱見到了一幅生動的海鮮碼頭集市畫面,「不是河蟹,而是海蟹。蟹肉、蟹黃的品質很高!」

「食材品質甚至比我們旦妃樓還要高!」戚南心中一凜,「這種食材,難道是從IGO在線市場採購的,可是價格……」

戚南目光轉向牆壁上的菜單欄,注視一個個木牌子底下標註的價格,眼中閃過明悟之色。

「這種價格,難怪捨得用高品質的食材。」戚南暗暗點頭。

環境、服務兩項,在心中大概有一個分數後,戚南終於持握筷子,心思放在鼎湖上素、羊方藏魚、干燒岩鯉這三道特供菜品上。

「鼎湖上素,始創於明代永曆年間的一道粵式名菜,以銀耳為主材料,烹飪技巧以『蒸』為主,口味屬於清香味……」

心中浮現菜肴的資料,戚南對中華料理的知識,可謂倒背如流,他不疾不徐地下筷,夾起一朵蒸開的雪耳,隨後又夾了些草菇、蓮子、白菌等素菜,放在碗里,低下頭緩慢品嘗。

與同桌的留學生對比,戚南吃得很慢,細嚼慢咽,且吞咽下肚後,總會停留那麼一兩分鐘,回味、評價。

「絕對超過二星餐廳主打菜的水準!」

戚南內心翻江倒海,眼底也透著一絲震驚。

他掌管的旦妃樓,是東京台東區少有的IGO五星餐廳,且是中餐館。

本來戚南接到IGO機構的審查工作託付,對附近這家籍籍無名的小型餐館,根本沒放在心上,打算償一償就返回旦妃樓,接待幾位名流貴客。可是,此時真正嘗了夏氏小店的菜品,戚南發現自己走不動了,同時心中感受到強烈的威脅!

旦妃樓的主打菜,或許可以跟這道『鼎湖上素』一較高下,可是主打菜之下的其它菜品呢?

而且,『鼎湖上素』未必就是這家小店的主打菜了。

類似的特供菜品,桌上還有另外兩道!

戚南深吸了口,下筷,接著品嘗試吃『羊方藏魚』、『干燒岩鯉』。

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