陸地鯊的背翅？
夏羽聞言，不禁朝那邊投去一瞥，額頭寫滿了黑人問號。
「陸地鯊是什麼鬼？！」
心中不禁腹誹，但轉念一想，特麼的妖怪都遇見了，美食的俘虜里的食材成批湧現，不是很正常的現象麼。
所謂魚翅，就是鯊魚的魚鰭。
更準確點說，是魚鰭中的細絲狀軟骨，所以，每一種肉類珍品的背後，都是血淋淋的捕殺和屠戮。
「背翅麼……」夏羽暗道，「翅多肉少，要是我，就用來煲湯。」
實際上，魚翅本身是沒有什麼味道的，但這種食材受人追捧，成為餐桌上的名品，自然有其緣由。
煮透之後，口感滑潤，而且，無論以怎樣的料理形式，煲湯也好，做成魚翅腸也好，都很容易入味。而一旦入味了，加上魚翅絲本身的口感，那當然就是山珍海味。
倒是蘭斯洛特準備的另一種食材，令夏羽暗暗心驚。
魚翅菇！
汐見潤那篇學術論文他看過，且是花了10萬日元於IGO在線購買了數字版，他曾經也想過買些魚翅菇回來，試試手，誰知市面上根本找不到新食材的供應商。
想到蘭斯洛特背後的黑暗巨頭『美食會』，夏羽心下頓時釋然。
「想用兩種特級食材壓垮我麼？」
夏羽心胸間憋足了火氣。
一周以來，這口氣就沒消失，只不過是被他強行壓制了，現在，就在料理中釋放出來！火焰！
「嘩――」
揭開IGO機構人員給他送過來的食材盒，一根根分離的，雜亂似乾粉絲的魚翅條，鋪散在食材盒裡面。
「等等，讓我們看看夏羽廚師準備的食材！」
千代愛知終於想到了夏羽，引領電視台的鏡頭，轉移到夏羽這邊。
當鏡頭給夏羽的食材盒一個特寫時，食戟舞台上方的轉播屏，同樣清晰浮現散翅的畫面。
「散翅？！」千代愛知笑容僵在臉上。
極星寮一群人並不驚訝，因為他們早就嘗過了夏羽的作品。
散翅，對比蘭斯洛特準備的，完整的陸地鯊背翅，食材等級可以說是綠色和紫色品質的區別。
IGO機構特意挑了很好的散翅，才勉強有綠色品質，否則就是白板的食材。
舞台四周嗡的一下混亂起來，不止圍觀人群在討論，嘉賓席上的名流，也在交頭接耳，驚詫不已。
「為什麼非要用散翅？」一名美食家不解，「IGO機構可以無償提供名貴魚翅的啊！」
「名貴魚翅？再名貴，有陸地鯊魚翅名貴嗎？」
一位廚師譏諷道：「任何品質的普通食材，對上特級的幻想食材，結果其實都差不多的。那位小廚師輸定了！真是的，這種不對等的食戟，就不應該浪費時間過來觀看！」
很巧，旦妃樓的經理戚南，和沈鶴料理長也在嘉賓席里。
「沈廚師，您怎麼看？」戚南皺眉。
「後生可畏！」
沈鶴料理長深深注視蘭斯洛特，「我期待他用魚翅菇和陸地鯊魚翅融合而成的新料理。」
至於夏羽，他只是投去一瞥，就搖了搖頭。
單從食材而言，這場食戟，就不是一個量級的了。所以，食戟的食材準備環節，顯得非常重要。如果是特級廚師展開生死對決，準備個半年一年的都不奇怪。
眾目睽睽下，夏羽和蘭斯洛特，都把各自的主食材，兩種形態截然不同的魚翅，投進了盛滿清水的煮鍋里，用文火燒煮，這個過程，將耗去1小時左右的時間。
當然，用涼水浸泡也不是不可以，但食戟時間吃緊，等涼水泡發太久了，還是用熱水快。
將白色粉絲條一樣的散翅，通通投進煮鍋後，夏羽的廚台上，只剩下一堆香料瓶，還有腸衣，未切的火腿、竹筍。
「嘿，金華火腿！」
夏羽摸過被一層透明真空袋，緊緊裹住的豬後腿，眼底有著滿意之色。
世界三大火腿，就是中華的金華火腿、義大利的帕爾瑪火腿和西班牙的伊比利亞火腿。
金華火腿始於宋代，明代就被列為貢品，是一種名叫『兩頭烏』良種豬的後腿肉，一般而言，火腿經過上鹽、洗曬、風乾等步驟，需要一年左右的時間才算完成並可封裝售賣。
原版『龍捲魚翅腸』用到的火腿，就是金華火腿。
撕開真空袋，廚刀切下！
一大圈干硬的豬肉塊，頓時鋪在案板上。夏羽所用之刀，就是散發著微微寒氣的『碎玉刀』，他把自己壓底箱的廚具，帶上了食戟的舞台！
火腿豬肉塊也要經過適量的燉煮，否則過於干硬，切絲了易斷，不容易操作。
最後，就是竹筍切絲。
唰唰唰！
『碎玉刀』在鏡頭裡就是一片銀光，外人看不真切這把刀的真實樣貌。
粗厚均勻，大小對等的竹筍絲，一條條鋪散於案板，至少，這份刀功展現在熒幕上，已經讓不少觀眾肅然起敬。
「咕嚕~」
夏氏小店二樓，西村英騎咽咽口水，扭頭看看站在旁邊的大佬，「坂本君，你是不是早就知道阿羽廚藝很厲害了？」
坂本只是推了推黑色的眼鏡框。
「夏老闆――」
「夏老闆加油啊！」
「必勝！」
一群奇怪的人，卻自發地，匯聚在夏羽這邊，充當應援粉絲團。
這支應援團的領袖，居然是安藝倫也。他額頭綁著寫有必勝的白色巾帶，高高舉著一桿旗幟，旗面上的圖案，居然是夏羽的個人卡通頭像。
聞聲，夏羽調配香料時，瞥去一眼，頓時一個趔趄。
「日了嗶――」額頭冒青筋，看了看旗幟上滑稽的卡通頭像，夏羽真有衝下去打人的衝動。
見他側頭看過來，應援團歡呼不已。
任雪、水谷俊帶著口罩，在人群中並肩而立，十分顯眼。
安藝倫也旁邊的金髮雙馬尾少女英梨梨，對於夥伴元氣滿滿的加油大喊感到無語，撇過頭去，一副我不認識這傢伙的尷尬表情。
咦。
目光掃過一張張熟悉的面孔，這幾十位應援粉絲，都是夏氏小店的老顧客，夏羽在人群最後，還發現了峰之崎八重子。
這女人抱胸站著，適時摘下墨鏡，畫了眼線眼影的魅惑雙眸，也清晰寫著鼓勵之色。
嘴唇動了動，她可能說話了，但聲音淹沒在舞台的人群中。
但夏羽讀懂了她的唇語
「約定！」
夏羽心中一震。
這場食戟，是守護之戰，一旦失敗，就意味著他失去小店，流落街頭。
前兩天，夏氏小店的房產證，這東西在霓虹叫『不動產所有權登記證』，以及經過他簽名和神原正人代簽的轉讓文件，已經呈交到IGO的食戟管理局。
沒有退路！
而且，他和峰之崎的口頭之約，是通過食戟，逐漸把商店街的土地和房屋奪回來，而後共同規劃開發。
所以麼……這是首戰，絕不能輸！(未完待續。)