「時間!」
「火候!」
夏羽可沒心思想其它的,全神貫注,時刻監視灶台五口砂鍋。
片刻後,五口鍋幾乎在同時冒出裊裊煙氣!
「最右邊的鍋子,倒綠豆!」
心中默默念著進行的工序,左右開弓,一隻手掀開滾燙砂鍋蓋的同時,另一隻手,已經拿起裝了綠豆碎屑的盤子。
咔!
蓋子合上,灶具的火焰,在持續炙烤砂鍋。
「南瓜放入最中間的鍋子!」
「松子是最左邊的!」
「龍眼左邊第二口鍋子!」
夏羽一個人,幾乎在廚台前忙碌出殘影,又是掀蓋,又是傾倒食材,而後大氣也不喘,就進行下一個工序,總共掀開了四口鍋,往四口鍋里,分別放進綠豆、南瓜、松子和龍眼,總計消耗時間……
十秒鐘!
而這,是剛剛及格的時間!
多出一秒,砂鍋里的溫度、水量都有顯著不同,這對一鍋力求完美的無瑕發光料理而言,將是致命的失誤,如果在這環節出問題,也不必進行下面的工序了。
萬幸!
微微吐了口氣,夏羽擦拭額頭細密的汗珠,瞟向右邊第二口鍋。
這是唯一沒有處理並放進食材的鍋子。
「紅菜是蔬菜,不可煮過頭,所以最後稀飯快完成的時候再放下去!時間點一定要對!」夏羽暗道,掐死了時機,在幾分鐘後,猛地掀開蓋子,倒進剁得細碎的菜葉。
咕嚕。咕嚕。
水蒸汽不斷沖頂砂鍋蓋子。
五口砂鍋都傳出動靜,夏羽顯得沉著冷靜。
轉播螢幕前,一群被夏羽的處理速度,嚇到的觀眾,紛紛回過了神。
「他要煮五種粥?」
「南瓜和蔬菜還可以理解,龍眼、綠豆和松子,只用一種單調的食材,真的可以熬粥嗎?」
「難以理解!」
上條麻美擰眉,本來她還想通過觀摩其他考核者的直播,找到處理「極樂米」的思路,但顯然,僅僅是觀摩,很難摸清其他考核者的手法。
這也正是IGO機構在臥房設置轉播電視的原因。
針對一種食材,百位廚師,就有百種不同的理解和處理手法。
畢竟就算不提特級考核,九星考核乃至九星以下的考核,考生也是同台競技,根本不存在作弊偷窺的可能,而即便有,在呈上料理作品時,廚師的心思也會暴露在火眼金睛的審查官面前。
上條麻美正打算關掉電視,豈料畫面中,夏羽驟然咔的一扭閥門,關掉了灶具之火。
「好了?」
微微愕然,上條麻美把遙控器放下,「也好,看看他搞什麼名堂!」
只見,夏羽在廚台擺了一個超大號的平底陶瓷碗,這像是裝湯的碗,而不是用來裝粥的,但料理特殊,餐具就要選特大號的。
戴了防熱手套,夏羽依次端起砂鍋,揭蓋,把鍋子裡煮得粘乎乎的粥,倒進空置的碗里。
嗯?
觀眾里的廚師,皆是面色一震。
夏羽處理速度太快,不過短短半分鐘,五口砂鍋里的粥,皆被倒進同一個大碗。
而且,五種粥,五種顏色,沒混淆,而是一種粥占據一個跑道,五種粥並列裝在大碗里,彼此井水不犯河水,顏色分明,十分有層次感!
「喔――」
轉播畫面,傳出千代愛知拖著長長音調的驚呼,「好漂亮的粥啊!五種顏色!」
此刻電視機前,肯定不少觀眾隨她驚呼。
至少,極星寮廚房已經亂套了。
「彩虹!」
田所惠緊緊盯住電視畫面,大眼睛倒映著五彩色澤。
「餐桌上出現了一道「彩虹」啊!」吉野悠姬驚奇,「這、這就是夏講師準備用來應付考核的料理嗎?光看外觀的話,的確很不錯的樣子喔!」
一色慧、幸平創真站在一塊,動作出奇地相似,皆托著下巴,思索狀。
「我懂了!」
幸平創真一砸拳頭,目露興奮。
一色慧點了點頭。
「紅色的粥,放了紅菜!」
「綠色的粥,綠豆!」
「黃色的粥,南瓜!」
「褐色的粥,龍眼!」
幸平創真最後接上一色慧的話,道:「還有就是,白色的粥,放了松子!」
「松子是松樹的種子,這是一種很重要的中藥,有極高的食療價值!用松子來熬煮的話,那種粥肯定清香可口,洗凈五臟六腑!」
幸平氣也不喘地說,引來極星寮小夥伴驚詫的眼神。
「喂,幸平,你還懂中華藥膳?」
丸井善二推了推眼鏡框。
「怎麼說呢……」幸平創真撓撓臉。
「那就不說了!」
眾人立刻忽略他,繼續猛盯電視,一個個流口水看著畫面中給了長時間特寫鏡頭的彩色粥。
「沒發光嗎?」
當裝盤完成那一刻,『彩虹粥』沒有冒出光芒,夏羽就遺憾地嘆了口氣。
果然!
還是「極樂米」這個難點!
有了心理準備,下勺試吃時,夏羽就沒有落差感。
平平淡淡的。
他之前嘗了極樂米煮的飯,這回再嘗,居然沒被拖到那個所謂的極樂凈土。
沒了美食幻境,「極樂米」本身的味道,雖說是唇齒留香,夏羽吃來,卻是食之無味,可他還是忍住那股不適,陸續將五種不同顏色的砂鍋粥,嘗了個遍。
失敗就要總結。
可是,回頭看,火候沒問題,工序沒問題,食材更沒有問題。
夏羽是嚴格依據《彩虹粥》食譜來進行的,並且有不錯的發揮,在力所能及的細節上,已經臻至完美,奈何「極樂米」果真是塊硬骨頭!
「沒有味道!」
甩了甩頭,也不怕自己的自言自語,通過攝像頭被外界觀眾聽了去。
「紅菜,綠豆,龍眼,松子和南瓜,通通沒有味道!」
他聲音略微低沉,「「極樂米」,排斥性和獨占性太強,只允許口腔和味蕾存在唯一的味道。」
「馴服這種食材,就是要將它的驕傲……擊潰!」
聞言。
正在臥房觀摩的上條麻美,揮舞了拳頭,叫好道:「沒錯,就是把它該死的驕傲擊潰!」
她對夏羽之言,深有同感。
「極樂米」就是太驕傲了,目空一切,容不得其它食材和其它味道存在。
若不把它這層外衣扒光了,根本不可能運用它來拼造自己的料理世界!
「嗯……扒光光?」
上條麻美忽地眼睛一亮,腦中閃過了靈光。
「可以試試!」
她順手關掉電視,猶如離弦之箭,衝出臥房。(未完待續。)