「勝者,遠月——」
「恭喜遠月團隊戰勝強敵,成功闖入A賽區決賽!」
電視畫面中,紅色長髮的才波城一郎,淡淡地瞥視敗北的對手。
奧蘭多團隊的一號特廚瑪德琳,怔怔看住評審桌上的點心杯,每位評審面前都有一個精緻透明的杯子,裡面似乎是布丁甜點,可評審只嘗了一勺,就滿臉冷淡抱臂而坐。
相反,精緻玻璃杯旁邊,有幾個素淡雅致的漆器,其中一個綠色柱形漆器已空,旁邊小缽碗里只剩下烏黑而深邃的蘸汁。
「葛切啊……」
大倉山別墅的臥室中,夏羽盤腿坐在床上,此時是深夜,他卻沒有一絲睡意,翻來覆去的觀看今天第三回合的食戟錄像,越看越是心驚。
才波城一郎不負「修羅」之名,戰勝了瑪德琳,不,應該叫單方面碾壓了。
從評審的反應,就可知瑪德琳敗的有多慘。
所謂『葛切』,就是東瀛一種有意思的傳統甜點,『葛切』直白點翻譯就是用葛粉做到一條條粉絲,一般是經過冰鎮泡在冰水中,蘸著黑蜜或是白蜜吃,那種清爽的冰甜感能立刻喚醒味覺,喚醒食慾。
葛粉!
扯到這種中藥,又不得不說藥膳學了。
夏羽簡直大讚才波城一郎在藥膳領域的造詣,他的『葛切』暗藏玄機,不知道葛粉調配比例多少,傳統蜂蜜蘸料也頗為神秘,他隱隱後悔自己沒在現場觀看,如今只能反覆的看錄像。
翌日。
晨跑歸來,夏羽在走廊上碰到穿運動服出來,準備出門晨跑的田所惠。
「喲,小惠——」
他停下打招呼,「對了,還沒問你「實地研習」的情況。」
田所惠啊的一聲,連忙稍息立正,紅著臉道:「我、我前天剛剛通過了「實地研習」第三輪,實習地點就是講師您的夏氏餐館……」
長長的哦一聲。
原來如此啊!
過去一個月,夏氏餐館是玉川姐妹在打理,之前『實習計劃』也就暫停了,但沒想到遠月還以「實地研習」的名義往自己餐館塞人,夏羽聽了哭笑不得:
這裡面肯定有薙切老爺子的安排!
目送樸素少女一蹦一跳出別墅晨跑,夏羽掃過不見動靜的真希房門,暗暗笑道:「這小妮子估計還在睡懶覺吧。」
他沒回房間,直奔別墅的專業廚房區。
「啊,你來了!」
走近廚房,卻不料前方走廊突然跳出一個倩影,森田真希笑意盈盈攔截。
只見她指了指門口一箱子的食材,道:「這是女僕剛剛送來的,說是你指名要的材料。」
「唔,來了就幫忙吧!今天早餐吃些傳統的!」
夏羽一推廚房門,套上圍裙,挽起袖子並清洗了雙手。
森田真希湊近過來,有淡淡的處子體香,夏羽正開封箱子,從裡面取出一小袋似麵粉的東西,咚的放在廚台上,剪刀撕開一條口子,便往乾淨的不鏽鋼盆子裡倒出。
呈暗沉色的灰白粉塵頓時堆滿盆子。
「不是麵粉?」
真希捻了一點粉塵在手上,還伸出小舌頭舔了舔,「味道甘澀,有點藥味,咦,是葛根粉?」
她不愧精研點心,對於日式傳統甜點『葛切』所用的材料瞭然於心。
「阿羽,你打算做葛切嗎?」真希拍拍潔凈纖白的手掌,背負雙手,唇角有了一抹揶揄的笑,「肯定是看了才波先生的食戟錄像,手癢了吧。我跟你說啊,才波先生的『葛切』沒那麼容易還原哦,我昨晚也看了錄像,有許多不明白的地方,今天打算問問才波先生……」
「葛切?」
夏羽微微一笑,「真希,『葛切』是日式吃法,唔,冰鎮蘸蜜糖吃是很不錯,但我打算試試其它吃法!」
他也不多講,取IGO送來的細膩葛粉,加水調開,一部分攪拌成稀糊狀,放進特殊的『不粘鍋』,攤鋪成一層開小火加熱,不久後葛根糊就變成了一張麵餅,有類似白饅頭的顏色。
重複數次,得到幾張相似的葛根麵餅,夏羽用菜刀切出一條一條大小對等、薄厚均勻的葛根粉絲。
到這,如果想做『葛切』,就可把葛根粉絲放進容器冰塊中浸泡,再弄來一碗蜜蜂蘸料,就可嘗嘗簡單而又健康的日式甜點了。
森田真希在旁微微睜大眼睛,看夏羽接下來如何處理。
瞧一眼過去,佳人在側,夏羽心情不錯,在『不粘鍋』灑上一抹油脂,青椒切絲去蒂,便放進鍋里略微翻炒,之後放入葛根粉絲,翻炒,水要加一些,少年輕輕鬆鬆掌控著烹調節奏,出鍋前特意灑進了幾味香辛料提香。
「咳,第一份,炒葛根粉條完成!」
把盤子一放,夏羽繼續去忙碌,「第二份,葛根圓子開工!」
半小時後。
大概早上八點,別墅一群人洗簌乾淨,自發地聚集在一樓大廳時,便見到餐桌上琳琅滿目擺了一桌子的奇怪早餐。
嗅著空氣中逸散而出的淡淡藥香,已穿上筆挺西裝的堂島銀,對才波城一郎投以一瞥,哈哈笑道:「城一郎,看來你的葛切,成功帶起了一波風潮。」
才波城一郎看滿桌子的『葛粉』料理,面龐抽搐一下。
這簡直喪心病狂啊!
「讓一讓,最後一份『葛粉煎蛋』送到!」
少年端盤而來,手中的餐盤一路飄出濃濃蛋香,可是香味中,有才波城一郎無比熟悉的葛根味。
於是,「修羅」面龐再一抽,又來了!
昨天剛到札幌的田所惠、玉川姐妹和森田真希聚集而來,遠月團隊的朱青、薙切宗衛夫婦、羅蘭·夏佩爾也到了。
眾人盯住一桌子的『葛根』料理,面面相覷。
見興致勃勃似乎還沒消停的少年廚師,玉川姐妹相視無語,玉川美紗捅了捅森田真希,苦著臉小聲地道:「真希你怎麼不阻止啊,早餐我可不想吃葛粉全宴。雖說是利於健康的藥膳,但藥膳不能多吃的吧……」
「大家嘗嘗!」
夏羽卻不顧眾人異樣眼神,在餐桌備齊了筷子。
「這是什麼?」
羅蘭·夏佩爾竟沒認出一大桌面目全非的『葛粉』,指向青椒炒葛粉條,值得一提的是,經過翻炒葛粉條染上醬油的顏色,油亮油亮的,加上依然鮮脆可口的青椒絲,這就是一盤經典的中華小炒。
「炒粉,教授您嘗嘗!」夏羽輕笑一聲。
「唔——」
應了一聲,這位遠月法國料理部的權威老教授,便在眾人奇怪的目光中,下筷夾起粉絲,送進嘴巴略微嚼了嚼。
霎時間,一張給人嚴肅感的臉龐,有一絲驚喜。
「牙齒像是咬在綿軟而富有彈性的軟糖上……」夏佩爾說,嘴巴越嚼越是用力,很快居然傳出吃東西的咂巴聲音,「口感極妙,另外,這種粉絲由什麼材料做的?很入味,青椒絲賦予了粉絲清爽味道,調味料下得恰到好處,各方面都很平和的料理,沒有一絲瑕疵!」
吃著吃著,老教授面孔上,隱隱浮現紅潮,眉目間居然有了發自內心的笑容。
有了試吃者,眾人也就拋卻遲疑,一起享用這頓別致的早餐。
「這是葛粉圓子?好強的筋道,富有嚼勁!」堂島銀腮幫子鼓起,目中有吃驚,不起眼的藥膳丸子居然喚醒了他的食慾。
夏羽笑答:「五花肉斬碎,香菇、胡蘿蔔切丁,三種材料混合翻炒,之後倒入葛粉液弄成黏稠的糊狀,戴手套把糊物捏成圓子狀,敷上干葛粉,再蒸個5到10分鐘就可裝盤了!」
「葛粉煎蛋是什麼情況?!」
玉川綾香用筷子夾起一片蛋餅,小小的咬了一口,同樣吃驚。
「很簡單,蛋液和葛粉漿液混合調開,再放蔥花煎成蛋餅……好吃嗎?」
「好吃!」
玉川綾香毫不遲疑答道,俏臉泛起紅霞。
一頓美味葛粉早餐,眾人心滿意足,並暗自決定一個月內遠離任何葛粉料理。同一種東西吃太多,味道在腦袋中疊加不可避免有了陰影。
堂島銀披上西裝外套,站起來看看腕錶,「A、B賽區第二場半決賽,10點就要開始,要去嗎?」
他目光掃過夏羽,顯然在問少年。
「薙切薊對上東南亞廚師聯盟的特廚,會拿出底牌食譜嗎?」夏羽問。
怔了一下,堂島銀搖頭:「不會!」
「那我不如在別墅研究。」夏羽聳聳肩。
「你們呢?」
堂島銀只能問其他人。
「我和你去走走。」才波城一郎、羅蘭·夏佩爾站起來。
薙切宗衛推了推眼鏡框,道:「我還有分子項目需要鑽研。」
蕾歐諾拉則笑吟吟坐在丈夫身旁,夫唱婦隨。
……
臨近上午十點。
A賽區場館後台。
『研究派』眾特廚分散在大廳各處,閉目養神。
麟巨頭雷哲和薙切薊在一間隔音側室。
啪。
把手中最新一份美食雜誌放下,這是東瀛本土最具知名度的《品味周刊》,麟巨頭雷哲瞟一眼雜誌封面的人物圖片,代表遠月出場并力克強敵的夏羽、堂島銀、才波城一郎都上鏡了,個個身穿潔白廚師服氣勢不俗,且封面配了一行醒目大字——
遠月大破奧蘭多!
「三比零啊,豈止大破,說是碾壓都不為過!」
雷哲突然出聲道:「薙切薊,半區決賽對上遠月,你覺得我們勝率有多少?」