「不可思議的食義!」

奴良氏老者說。

他的雙眼,就似無塵的鏡子,眉宇間多了一種名為清凈的氣韻。

第二位自稱『酒吞』的紅髮評審喃喃道:「心中無塵,心自安。沒想到品料理,也能給予內心清修一般的心境修行。」

「折一枝青梅,煮一壺梅花酒,與歲月對飲。」

第三名斗笠僧人評審,雙掌合十,低眉如此說,他腦海中還是自己在桃源茅屋,用梅花酒醉蝦,宴請山客的料理景致。

「能讓人舒心、安靜的酒。」

第四位黑髮女評審在椅子上,舒展腰肢俏臉泛起追憶:「好久沒有這種自由自在,無煩惱無憂愁的感覺了!」

「它叫什麼?」第五位評審問,嗓音清脆。

於是,鏡頭再度回到蘭初寒身上。

她不緊不慢地答道:「雪泡梅花蝦。」

「好名字!」

奴良氏大讚,下筷,又夾起一尾蝦送進口,咀嚼時帶著花香的酒,與新鮮蝦肉混合,他臉上是愜意、享受的表情。

「但我覺得,『無憂蝦』更適合!」他轉而睜眼道。

「無憂蝦?」

蘭初寒輕輕頷首,「也可以。」

朱青在旁咬唇。

「這傢伙!」

她暗恨,她的食義是「變化」,就和本人性格非常相似,變化無常,古靈精怪,可蘭初寒的食義一點不弱於她,且某種程度上,蘭初寒的「無憂」食義更可怕。朱青作為死對頭,自然嘗過她不少料理,那種「無憂」食義每每在她心田、腦海流淌,似有隱士在唱詩,很可怕。

「那麼,請打分――」擔任司儀的古川慎一郎開口道。

「18分,18分,20分,18分,19分!」

「恭喜!」

「李翰、蘭初寒組合,最終得分是93分!」

千代愛知大聲宣布。

93分?

當統計分數顯示,不少觀眾、廚師錯愕,包括蘭初寒本人,目中都掠過一絲不解,她很好收斂了失望、沮喪,開口問:「為什麼?」

這句話,就和剛剛雷哲高度一致。

是啊,為什麼!

五位評審明明一致好評,卻給予了好評不太對應的分數、以觀眾的角度,「無憂蝦」或者「雪泡梅花蝦」的分數,應該無限接近「彩虹酒」,而不是只比雷哲的「龍神酒」高1分。

「為什麼?」

對於蘭初寒的疑問,居中的評審長,只是微微一笑:「這是協力的比賽,在麟廚部分,蘭主廚您是滿分完美表現,可是特廚部分,就有點失分了。」

「否則,「無憂蝦」就是真正的麟級一星料理!」

他說,立刻引起騷亂。

鏡頭移向8號料理台,李翰捂頭苦惱狀。

「我還是拖了後腿!」

「啊啊啊啊!」

李翰揉著自己頭髮。

聞言,蘭初寒怔了一下,旋即唇角泛起一抹無奈的笑,「原來如此!」

畢竟是協力的作品,蘭初寒表示理解。如果「酒」之料理作品由自己獨力完成,她正常發揮,料理品質無論如何都不可能低於『麟級一星』。

「麟級一星啊!」

奴良氏老者的暗語,蘭初寒聽出來了。

夏羽、朱青的協力作品「彩虹酒」,已經達到這個品質,也無怪乎評分一騎絕塵,高高占據榜首……蘭初寒抬頭看上空螢幕的榜單――

「彩虹酒」,99分。

「雪泡梅花蝦」,93分。

「龍神酒」,92分。

以蘭初寒的想法,如果不出意外,下面的作品很難超越她的「雪泡梅花蝦」,這點自信她還是有的。

「看罷!」

蘭初寒默想,卻對上朱青投來的似笑非笑眼神。

「你輸了!」朱青說。

「作品整體上我輸了,但在麟廚部分,是我贏了!」蘭初寒面無表情。

朱青笑臉頓時僵住。

「我是被拖了後腿,而你是拖後腿那一方……」蘭初寒唇角有淡淡的笑,「奇蹟、夢幻的果實,在食材上,你們是極致,但朱青啊,畢竟時間太趕,你的駕馭有問題。如果不是夏主廚替你補充了一部分,這個問題就要無限放大!」

朱青嬌軀發顫。

一番唇槍舌劍,麟巨頭雷哲又被華麗無視了。

接下來,顏漠、紅衣、帝薩尼等巨頭,相繼向評審席呈上「酒」之料理作品。

「醉雞?」

評審夾起一片剔了腿骨的雞腿肉,送進口慢品,剛開始,土雞原汁原味的香濃就溢滿唇齒,口感嫩而爛,牙齒咬下肉絲中迸射出不少的酒汁。

「以蒸為主?」奴良氏咂巴嘴。

「嘿,蒸啊!」紅髮評審『酒吞』道,「先取土雞腿,剔除腿骨,撒鹽、倒料酒腌制,這裡的料酒很關鍵,和後面的「酒」呼應,然後把雞腿肉弄成緊實的卷,之後用東西包住上鍋隔水蒸……我敢肯定,你不是用錫紙包,而是用荷葉這類葉子,且蒸的時候放進了不少中藥材!」

第三位斗笠僧人評審接話道:「中藥材有當歸、枸杞、山藥。再以花雕酒浸泡雞腿卷!」

「這不是關鍵……」

在這,三位評審齊齊頓住。

「藥性、酒性,居然通過「蒸」這種料理方式,完全轉移到雞肉裡面!」奴良氏盯住顏漠,緩緩道:「雞腿肉內在的五行規律,被改變了!」

嗯?

聞言,但凡懂得一些食物五行門道的廚師,全都對顏漠投以警惕的視線。

五行規律!

夏羽在台下豎耳。

顏漠卻很從容地道:「說到中華料理,人們往往會想到炒菜,但其實,在眾多料理技法中,「蒸」才是最受中華界推崇的,它最早始於中華,而中華千年美食文化素有無菜不蒸之說。」

「我這道花雕醉雞,靈魂正在於「蒸」的技法,我用蒸鎖住土雞的原汁原味,這是第一蒸。」

「第二蒸,用中藥材,當歸、枸杞、山藥,以「蒸」技法,使得肉陰陽調劑……」

「第三蒸,是用獨門花雕酒。」

說到這,顏漠頓了一頓,繼續道:「這花雕酒,是『五玄蛇』之首林淼林大廚提供的。花雕酒屬於黃酒,有六千年歷史,在烹飪調味上,有著去腥、去膻、增香之用,而在食物五行學說上……」

顏漠頓住不再詳細敘說。

嘀!

很快,場館上空大螢幕,顏漠、林淼這對組合的『花雕醉雞』分數、排名都出來了:

93分,與李翰、蘭初寒組合,並列第二!

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