吃的時候端上來一點，其實做的時候都給大家帶份了。
鏡頭外面，姚遠和張茵就端著個小碗，拿著勺吃西瓜露，張茵吃了幾口，品了品，忽道「這不就是西瓜果凍麼?」
「嗯，西瓜打成汁，跟瓊脂一混，凍上定型，再澆點砂板糖（梨膏糖）。說是老京城甜飲，其實就那麼回事，重在手工操作，有人情味兒。」
西瓜露本來就是土法果凍，說這東西有多好吃，也不見得，但有時候人們追求這個，覺得特有格調。
日本是這方面的翹楚，一老頭用手捏個飯糰️，放片魚肉，叫壽司之神！
姚遠吃著，給於謙打手勢，于謙吃那茄子氽面是真嗨了，一大碗呼嚕呼嚕下肚，擦了擦嘴，看那倆人也吃好了，隨意起個話頭。
「潘潘今年19歲?」
「嗯,85年生的。」
「大爺是55年,整差30。」
「可不整差30麼……」
鄭秀生瞅了瞅桌面，吃的也挺快，笑道：「一大盤子全光了，這孩子挺好，她那一碗得有個六七兩，我看還能吃一碗麼？」
「能，能吃。」
潘潘不好意思道。
「哎，不用害臊，能吃有什麼可害臊的，能吃是福啊，我像你這麼大的時候，一人吃二斤面，眨眼就餓。」
「是是，那時候都能吃，大爺年輕的時候想過入這行麼?」于謙問。
「沒有沒有，那會我15、16歲吧，上初三，眼瞅著要畢業了。當時有個說法，叫什麼了解初中學業生的話思想，有天學校情就來了一幫穿中山裝的……然後有個老師，跟我父親關係特別好，就說裡面有個人是京城飯店的，你想不要去?我也不懂，我問京城飯店來幹嘛啊?
老師說來招人的，」
「那不就是現在的校招會麼?初中畢業就工作麼?」潘潘很神奇。
「你想啊,當時是71年」
鄭秀生比劃比劃手，就那樣，你懂的，繼續道：「然後就選了20多人培訓，還給咱們拉到京城飯店看看。
我家在昌平，郊區的，哪見過這金碧輝煌的地方?
然後說幹什麼呢?就給我們講，說做服務員，為主席服務，為總理服務，我一想這挺好，還能見著主席、總理……」「哦，您一開始是服務員學習班的?」
「對，我們集中培訓，好幾百人呢，後來有一天因為什麼事，廚房實在缺人手，就想借人過去，問誰會做飯，我當時也好顯唄，就去了。
那會條件差，食堂沒別的，燕窩頭蒸饅頭蒸米飯，我一看這活我都會啊，就開始團窩頭。一大盆棒子麵，我一人都給團完了，師博過來一看，說你這窩頭眼兒怎麼這麼大啊?
我說眼兒大好熟。
「師傅也在觀察你們這些學員，」于謙及時捧眼。
對對，那會沒有電飯鍋，都是蒸盆飯，我飯也蒸的特別好，然後第二天還讓我去，我心想壞了，這下當不成服務員了！」
「見不著主席了！」
「是啊，果不其然，培訓結束分配，就把我分廚房了，第一個任務是收拾雞，200隻去了毛的雞，我們負責收拾，把腸子什麼的掏出來。
說心裡話，我中午飯都沒吃飽，就這兩隻手，用肥看最新章節電報書友加群@shuyouquan皂洗用鹼水洗，感覺怎麼洗都洗不幹凈。總有一股雞屎味兒……」
「乾了幾個月，當時就覺著沒啥指望，不想乾了。我家在昌平南口，南口有個機械廠，好多同學分到廠里了，工資比我高，還威武，工人階級領導一切。
我跟我媽說，想進廠里，但我媽就說了一句，說你好不容易走出去了，就別輕易回來。我心想也對，就把心放踏實留下了，這麼著才算入了行。」午後庭院深深，光影交織，柔和安靜。
現場十幾個人靜悄悄的保持設備運轉，聽著鄭秀生講古，潘潘也聽得入神，用一條胳膊拄著臉頰，另一條胳膊搭在桌子上。這是完全放鬆的表現。她聽著鄭大爺講，講自己最開始學川菜，後來學淮揚菜，90年後當上廚師長，又在42歲的年紀考了個大專班，學習文化知識……不知不覺入了神。
于謙察言觀色，得空問了一句：「怎麼樣潘潘，有什麼感受?」「呃……」小胖妹撓撓頭，道：「我就覺著大爺是個很了不起的人。」
「千萬別這麼說，我算什麼了不起的?我還羨慕你們這些孩子呢，你看你上大學，大學生這點就比我強，我才初中文化……」「大專！大專！」于謙提醒。「嗨!」鄭秀生手一甩他，別提這茬。
「可是可是……」
電視/視頻節目，重在營造情景，把情景營造出來了，人就不知不覺的會說點心裡話。潘潘便如此，鼓起勇氣道：「我不覺得大學生有什麼特殊的，現在有那麼多大學生，那麼多優秀的同齡人，我只覺得自己非常普通。」她看看二人，對方滿眼鼓勵，接著道：「我家庭條件很普通，本身也沒什麼特長，念的學校也很普通，就算畢業我也不認為能找到什麼好工作，所以也挺有壓力吧。現在社會上總覺得年輕人什麼都不想，只會追求時髦刺激的東西，但我自己和我身邊的很多同學，其實處在一種挺迷茫狀態，不知道將來能幹什麼。」「你不能這麼想」
于謙也把自己代入進去了，沉浸情景，道：「我說自己的感受啊，你覺得你父母對你好麼?好是吧……
因為你說家庭普通，你還能吃，還這麼胖。我說話你別介意啊，你父母還能供你上大學。我就覺得他們一定竭盡所能的在為你創造生活條件，僅憑這一點，你就比很多人強了。而且誰說你沒特長.你會做菜不算啊?」
「可是可是，做菜算什麼特長?現在社會發展這麼迅速，同齡人當白領，出國，年紀輕輕就開始創業，然後我做菜」潘潘實話實說，吐露心聲。「這話我都不愛聽，做菜是很普通，但把一件普通的事做好了，你就已經不普通了。你看鄭大等……」
于謙甩出底牌，之前一直藏著的，道：「我都忘了說了，大爺最自豪的事知道是什麼麼?去年非典，小湯山，600多號患者住進去，加上醫護人員一千來人，誰給做飯啊?就是鄭大爺主持的，在小湯山待了20天！」哎喲！
此話一出，在場人肅然起敬。去年非典的陰影猶記於心，那致死率不是鬧著玩的，在小湯山戰鬥過的，哪怕看大門的也擔得起一聲佩服。(還有…)