這一會兒已經快到中午了，夏茂盛笑著說：「咱倆去整點？慶祝一下。」
小偉笑著說：「中，整點，反正下午也沒啥事，明天中午過來就行了，陪你整點。」
兩個人看著車過了馬路，直奔骨頭館。
到了骨頭館，屋裡還沒客人，老闆和一男一女坐在靠裡面一張桌子那正在包餃子，扭頭看見他倆進來，說：「來啦？今天吃啥？」
夏茂盛笑著走過去，給老闆遞了根煙說：「今天收錢不？不收就上最貴的就中。」
老闆拍了拍手上的面，笑著接過煙就著夏茂盛的手點著，說：「想的美。一分錢不少，愛吃不吃。哦，今天俺們自己家包的餃子，一會兒給你們來一盤，不收錢。中吧？」
夏茂盛說：「中，講究。來，弄幾個好的，今天俺倆整點，來瓶凌塔，老闆來一起喝點。」
老闆站起來說：「這是有啥高興事了唄？事辦成啦？行，整點。開瓶百年吧，新進的，度數也不高，行不？」
夏茂盛說：「中，度數高了喝著遭罪，低度的正好。呵呵，俺不能喝。小偉，俺們這的凌塔可是好酒，跟你說，整個東北，就俺們朝陽的酒味好，口感霸道。」
老闆在一邊說：「這話沒毛病。俺們這旯白酒是晉西汾酒的底子，汾酒對水質的要求相當高，整個東北就俺們這塊兒能出來對味的，這酒廠從明朝就有了，那會兒是晉西人在這乾的，用的就是汾酒的路子，結果最後釀出來現在的凌塔，清朝的時候凌塔還是貢酒咧。」
小偉找了個地方坐下來說：「行，嘗嘗，我對酒沒研究，原來也不咋喝。」
老闆挨著小偉坐下，遞了根煙過來問：「兄弟叫啥？來好幾回了還不認識呢。」
小偉接過煙，自己掏打火機點著，說：「我叫張偉，奉天南湖的，老闆你貴姓啊？」
老闆說：「我姓安，在這塊兒算大姓了，多少輩子就在這兒不動彈過。」他指了指夏茂盛說：「他知道我，哥們都叫我老五，也沒啥能耐，也沒班上，這不趕上好時候了，弄個小店，這手藝還是一輩一輩傳下來的，結果讓兄弟你給吃出來了。」
夏茂盛正好坐下，聽到這句話哈哈開始笑，差點坐地上去。
小偉瞪了夏茂盛一眼，對老闆五哥說：「也不算吧，主要的東西沒吃出來，我知道還有一種東西，但是我沒見過，不知道那是啥，生的應該有點苦味，你這肉燉出來好吃應該是這個東西起作用，骨粉只能給湯提味。」
安老五豎了豎大拇指說：「兄弟你天生就是干這個的料，這小子還是廚師呢，來我這幾年了也沒吃出個子丑寅卯。我那裡還加了料包，白豆寇和白芷，白豆寇這玩藝吧能給肉提鮮，但這玩藝兒有點特殊，不能和肉一起煮，得等肉差不多熟了才放，湯滾一會兒出鍋之前得撈出去，要不然不起作用。」
小偉想了想說：「那是中藥吧？」
老闆點點頭，說：「對，中藥，咱做菜的調料啥的不都是中藥嗎？花椒大料桂皮，包括生薑，這都是中藥，中國人吃飯做菜能離得了中藥？」
小偉問：「那藥沒毒啊？」
老闆笑了，說：「中藥都是植物，又不是干吃它，少放一點對身體只有好處。像這豆寇，這玩藝兒有好幾種，功能都不一樣，白豆寇就是開胃，促進消化，你說能有害嗎？」
夏茂盛說：「有啊，開胃促消化，不就是讓人多吃點嘛，傷錢包。」
三個人都笑起來，邊一邊包餃子的老闆娘都笑了。
老闆問：「今天吃點啥？哎對了，我昨天弄了點羊肉，喀左的，我給你們弄份手把羊排中不？」
小偉點頭說：「中中，這個好。」
夏茂盛說：「燉酸菜，這天太冷了，吃點暖和的，剩下你看著來吧，就咱仨，弄四個夠了。」
老闆答應一聲，站起來去後面安排，就這會兒門一開，又進來兩個人：「茂盛？你啥前來朝陽的呀？」先頭的也是個大個子，二十來歲，不比夏茂盛矮，體格壯碩，大冬天的剃著個板寸，穿著件黑色的長款皮大衣，脖子上圍著藏青色的圍脖，腳上是一雙警勾，就是警用軍官靴。部隊上的軍官靴叫軍勾，其實兩款鞋樣式差不多，鞋尖都包著鋼板。
他一邊摘手上的皮手套一邊沖夏茂盛打招呼。
夏茂盛正趴在桌上和小偉說話，聽聲音扭頭看過去，驚喜的笑著站起來迎了上去：「哎呀我操，你咋來了？來來，一起一起，你啥前來的？來做啥？」
幾個人圍著桌子坐下來，那哥們把手套往桌子上一扔說：「來學習，整景唄，不來不行。哦，這是我同行，也是哥們，劉華生，華生，這是我哥們，夏茂盛，你應該聽說過吧？」
夏茂盛和劉華生點頭打了個招呼，夏茂盛對小偉說：「這是我哥們李興，你喊他鐵子就行，他小名叫鐵蛋兒，警察，他爸是俺們那派出所的所長。鐵子，這是張偉，奉天的，對了，他家裡叔叔也是警察。那個劉華生，我今天也是第一次見。」
兩邊這就認識了，年輕人，幾句話就嘮上了。
隔了一會兒，老闆端著熱氣騰騰的大碗上來擺到桌子上，瞅了一眼李興說：「鐵子也來啦，啥前來的？那你們四個整吧，我正好包餃子。」從褲兜里掏了兩瓶凌河百年放在桌子上。
李興說：「咋的五哥，看我來了桌都不上了唄？」
老闆指了指包餃子那邊說：「少扯蛋。我先把餃子包了，一會兒過來喝一個，行不？一會上且了。」
說笑了幾句，老闆五哥過去包餃子去了，這邊四個人開整，啥也不說，一人四兩先倒上，小偉端起酒杯舔了一下咂巴咂巴，不是很辣，有點甜味，很醇。夏茂盛在一邊說：「咋樣？味好吧？一點不吹牛，清香型酒這是東北獨一份，知道為啥咱東北都是窖酒不？水不行，光辣，沒有回味。越往北越不行，老毛子的酒那乾脆就是酒精一樣。」