「喂，聚賓閣飯店，是訂桌的不？雅間還有一個。」栗玟接起來就巴巴來了一通。
小偉說：「你也不管打電話的是誰啊？」
栗玟愣了一下，說：「不訂桌打什麼電話打電話，就搗亂，不知道心著呢呀？」
小偉笑著說：「你還來勁了，有理了唄？你跟我講講你都忙啥了？」
栗玟嘿嘿樂了幾聲說：「那啥，老闆，有事啊？」
小偉說：「蛋糕店得找兩個服務員，你有認識的女孩沒？和你差不多大的，長的行點的，嘴要會說。」
栗玟說：「老闆，我行不？我去唄？」
小偉愣了一下，問：「你不想在飯店這邊干啦？那飯店這邊咋弄？」
栗玟說：「老闆，飯店這頭現在真的挺累的，我和李冰兩個人到晚上腿都快抬不起來，現在哪天都是七八桌八九桌，我和李冰一人守一層都累快不行了。要不你讓我和李冰去蛋糕店吧，這頭我再幫你找兩人過來，行不好老闆？」
小偉說：「那別人來就不累了嗎？」
栗玟：「嗚嗚，老闆。」
小偉想了想說：「你倆要是真想過來就來吧，不過得給我找到接手的人才行，找四個人過來吧。」
栗玟：「哈？四個？為啥到別人干就變成四個了呀？老闆我想哭。」
小偉樂了，說：「別搞怪了，你比我大呢。個頭模樣都得差不多的啊，要會說話，性子好點的。」
栗玟說：「行，老闆你就瞧好吧。明天我就把人給你領過來。」
第二天，栗玟真就領過來幾個同學，說是都沒工作的，讓小偉自己選，省的她得罪人。
七個人，小偉挑了四個留在飯店，往歌廳安排了一個，剩那兩直接讓她們到食品廠這邊上班了。
服務人員定好，蛋糕店就開業了，小偉就放了一掛鞭，誰也沒通知。
三月二十二號，春分第二天，小雪。
風不大，雖然下著小雪，但還是能感覺到天氣在轉暖，地上的積雪已經開始變得粘稠，積雪下面的土地也變得潮濕起來。
今天，培訓中心這邊迎來了第一個報名的學員。
臨近中午，一個背著包裹捂著口罩的男人從火車站方向走過來，不時的停下腳步四處打量著，終於發現了培訓中心的牌子，精神一震，大步走過來，跑到門衛室問：「大爺，這是龍城勞動局職業培訓中心不？」
老關頭看了他一眼，點頭說：「對，有事啊？」
男人說：「大爺，我是來報名的，報名在哪屋？」
老關頭往裡指了指說：「裡頭，直接往裡找就行，東西放我這吧，背著怪累的。」
男人說：「謝謝啊大爺，沒多沉。」背著包裹進了樓，順著走廊往裡走。
第二間辦公室，門上牌子寫著「諮詢報名處」，男人敲了敲門。因為這棟樓大門開在側把頭正對著走廊，所有辦公室的門都關的緊緊的，要不然風從大門直接就灌進屋裡了，有門帘也不行。
門一開，單紅梅看了一眼站在門外的男人問：「找誰？」
男人說：「你好，我是來報名的。」
單紅梅拉開辦公室門說：「進來吧。」男人進屋，單紅梅關上辦公室門問：「報哪個班？你咋來這麼早？俺們二十五號才開始報名呢。喝熱水自己去接，那個紅鈕是熱的。」她指了指飲水機。
男人道了聲謝，放下包裹到飲水機那用一次性水杯接了杯熱水捧在手裡，說：「這邊比別的地方冷不少啊，還不好找，我從火車站下車找了快一個小時了。」
單紅梅說：「找著政府就找著俺們這了唄，火車站那邊有公交車到政府這頭的。從二十五號開始俺們有車在站前廣場接人，你來早了。你要學啥？」
門一開，一股冷風進來，安麗華左紅劉尚月三個人嘻嘻哈哈的跑進來，她們去食品廠那頭「偷」蛋糕去了，用塑料袋拎著，放到桌上，安麗華說：「又讓尚姐罵了一頓，哈哈，奶油現在在那頭弄，這邊沒有。這誰呀？」她瞅了一眼捧著熱水沖她仨點頭的男人。
單紅梅說：「來報名的，剛進屋。對了你叫啥？從哪來的呀？來把這表填一下。」
男人捧著水杯走到辦公桌邊上說：「我叫於秋，吉北蛟河的，剛退伍。」放下水杯拿起筆，坐到凳子上看報名表，問：「廚師多少錢？這個西點班是啥呀？」
單紅梅四個正湊在一起分蛋糕，回頭說：「在這住不？在這住二千一，不在這住一千七，包教包會，安排實習。西點班就是這個。」她舉了舉手裡咬了一口的蛋糕：「蛋糕麵包，生日蛋糕，就是西式糕點，這個也是包教包會有實習廠，結業了可以幫著開店或者安排工作。」
於秋問：「這個西點多少錢哪？」
單紅梅說：「這個貴點，咱東北只有咱這有這個，老師都是從粵東請過來的。學這個要六千五。」
於秋愣了一下，問：「太貴了吧？怎麼比廚師貴這老些呀？」
單紅梅掰了一塊蛋糕遞給於秋，說：「光請老師就好些錢了，老師的吃住全得管著，不是錢哪？前兩天黎師傅就在這呆了不到半個月拿了一萬多走呢。完了主要是實習，這個和廚師不一樣，學啥都得親手做幾遍才行，面哪油啊糖啊不是錢哪？那烤箱一給上電錶轉的都要起飛了。」
於秋咬了一口蛋糕，點頭說：「確實好吃。咱東北都沒有上哪實習呀？」
單紅梅指了指於秋手裡的蛋糕說：「你不正吃呢嘛，俺們自己有廠，就在院對過。」
於秋想了想說：「這個真管工作啊？工資有多少？」
單紅梅說：「具體得問老闆了，好像是實習一個月有幾百，要是當師傅了一個月一千多吧，我沒問過。」安麗華說：「成手師傅一千二，要是當店長的話一千六，好像還有獎金啥的。哎紅梅，開班了我也想學這個，不比現在上這個班強啊？」
單紅梅說：「你家能同意啊？我這兩天也琢磨呢，沒想好。你說咱們要學，老闆能給走點後門不？」