對於張春盛這話，付拾一微微一皺眉，沉聲肅穆道：「因為你的驕傲。」
張春盛一愣，還來不及細細品味，付拾一已經該做什麼就做什麼去了。
比起白日的熱鬧，晚上的小飯館，就似乎是安靜了許多。
可客人卻依舊不少。
許多客人都是中午沒吃到，所以這會再來的。
甚至也有不少女郎過來——白日太陽大，女郎們輕易不出門，怕曬黑了。
白日裡問價的多，看熱鬧的多，真進去吃飯的卻未必有多少。
但是晚上，幾乎都是過來就準備吃飯。
付拾一的小店裡，別的不多，燈點得多。
而且門口還點了熏蚊子的香，不叫蚊蟲往裡頭進。
窗戶上都多加了一層紗窗，為的也是防蚊蟲。
本來飯菜就可口，吃著吃著發現還沒有蚊蟲騷擾——客人們自然就更心頭舒爽，心裡盤算下一次再約著誰一起過來。
李長博晚上竟是又叫方良來了。
方良提著食盒，站在大堂里，大聲問了句：「掌柜的，不知可否帶走？」
付拾一一看好多食客都不約而同看過來，仔細的聽，當即就抿嘴一樂，也大聲笑答道：「自然可以。勞您稍等。」
方良更是笑呵呵：「勞煩一份瑪瑙肉，一份紅燒鴨子，一份蒜蓉鳳尾，一碗魚丸豆腐湯！」
付拾一去廚房報菜，出來就看見方良正和旁的食客說話：「小娘子飯館裡的菜，再別的地方可吃不著。所以我們太夫人很是喜愛。」
食客奇道：「不是今日才開張？」
方良眉飛色舞：「這個說來就話長了——」
反正等到方良繪聲繪色的講了如何機緣巧合吃到了付拾一的飯菜，杜太夫人念念不完之後，食客們大多數都是聽得心馳神往。
付拾一若有所思：如果請個說書人來呢？會不會更對客人胃口。這年頭沒有什麼娛樂措施。吃飯聽個說書，就跟看電視一樣有趣——
不過，付拾一看了一下自己這個飯館大小，想了想還是覺得算了吧：堂子太小，施展不開。
方良提著食盒，心滿意足的去了。
不少客人紛紛說起下次來可以帶個食盒來，這樣就可以給家裡人帶一份回去。
於是付拾一就有了一個主意：大唐外賣，我覺得可以開起來。劉大郎就能做！反正有車！按份收錢！
一晚上忙下來，雖然店鋪不像是白天那麼吵吵嚷嚷，但是也是客人來了又走。
等到差不多戌時過了一大半，店鋪里送走了最後一位客人。
付拾一就讓人關上了門。
「咱們中午以後都是午時開門營業，申時就休息。下午是酉時到亥時。」付拾一看了一眼累得不輕的眾人：「到了時間，就可以提醒客人，我們要關門休息。不要為了掙錢，一直耗著。」
張春盛今日顛勺一整天，這會兒胳膊都有點兒使不上力，有氣無力道：「等我們賺夠了錢，買了屋，再買個廚子！」
燕娘也累得不輕，揉了揉有點腫起來的小腿，卻還是心疼錢：「習慣了就好了。」
付拾一點點頭：「今日第一天，價格低，等穩定幾天再看。若到時候還是人多，咱們就直接買兩個人，一個廚子，一個跑堂的小丫鬟。」
「總不能為了掙錢，一個個都累死。」
付拾一揉了揉自己小腿，覺得都快不是自己的了。
付拾一嘆一口氣，「掙錢是真不容易。」
燕娘看付拾一也累得不輕，就站起來：「我去給小娘子燒水洗澡吧。」
劉大郎站起來：「你們都別動，我去吧。我今天就負責燒火了，一點也不累。」
付拾一忍不住笑：「阿兄撒謊，明明熱得一直汗流浹背的，哪能不累？你可要注意多喝水。不然可不行。」
劉大郎應一聲，去給大家燒水。
付拾一搓了搓手，「我要準備數錢了！」
阿玫小聲的笑：「小娘子每次數錢都好高興。」
燕娘摟著阿玫，也笑：「小娘子還要養活我們，掙錢了自然高興。」
付拾一也跟著笑：「掙錢了，好給阿玫買糖吃。」
阿玫搖頭：「我不吃糖，錢留著給小娘子做嫁妝！」
這話一說出口，付拾一目瞪口呆。
燕娘乾巴巴解釋：「我就是在她跟前和郭娘子說笑來的——」
付拾一摸著臉沉思：為什麼連小孩子都要催婚我？我難道是長得不夠嫩？
阿玫覺得氣氛不對，趕緊認錯：「我錯了，不留給小娘子當嫁妝了！」
付拾一有點兒無奈，於是伸手掐她臉：「你才多大，操心這些做什麼？什麼嫁妝不嫁妝的。嫁人是要夫婿可靠，而不是靠嫁妝生活。」
有豐厚的嫁妝固然好，因為不管什麼時候都不至於缺錢花。
可是如果沒有豐厚嫁妝，日子也是一樣要好好過的。
阿玫似懂非懂：「哦。」
付拾一將一抽屜的銅錢全部倒在了籮筐里。
「嘩嘩嘩啦啦啦」的一陣銅錢聲亂響。
付拾一聽著那清脆的碰撞聲，只覺得無比悅耳——心裡頭，那簡直是說不出的歡快。
付拾一負責數錢，燕娘幫忙穿錢。
付拾一數錢的時候，簡直是歡喜得不行。數夠了一千個錢的時候，就用麻繩將錢串起來。
存多了，到時候可以去「櫃坊」換成金餅子，然後悄悄存起來。
「櫃坊」就是錢莊，可以存取錢。
付拾一一想到櫃坊，就先是覺得有些肉疼：存錢這年頭，是不給利息的。反倒是真像寄存貨物一樣，要給人家租金……
付拾一搖頭嘆息：我太難了，真的太難了。
一簸籮的錢數完，付拾一的手指上已經染上了一層灰和油。
付拾一嫌棄的洗過手，這才又來算帳。
今日整個營業額，只有五千多錢。
而且拋開成本和人工之後，純利潤只有幾百錢。
和擺攤賣卷餅也差不了多少。
典型的賠本賺吆喝。
算完帳，燕娘有點兒心疼：「小娘子，才賺這麼點，還是別請人了。」
張春盛也有點兒垂頭喪氣：累得半死，怎麼他娘的還不賺錢！
付拾一笑著給他們算帳：「不能這麼算。我們今日的菜品，全部都是打五折的。你們忘了？也就是正常這麼多客人，就會有一萬多錢毛利，扣掉成本之後，還能有差不多五六千的純利潤。」
一天五六千錢的利潤，真的是很可觀的。
也就是說，買個房子，連一個月都不要？！
張春盛瞪大了眼睛。
燕娘面上也有喜色。
翟升不小心又說了大實話：「可是，也不能天天這麼多人吧——不然都去開飯館了。」