潘英俊的麻煩解決了，並不表示楊振興就輕鬆了。
現在店裡面缺少了高層管理，光靠劉建業一個人可忙不過來。
換做平時，楊振興還能在總體工作上接任一下。
可現在他不光得看著新店那邊的裝修、負責後廚的工作。
還要帶頭負責新成立的『菜點研究小組』，抓緊時間走上正軌，發揮出應有效果。
劉建業只能打理著兩家店的同時，還要負責騾馬市街店的日常工作。
幸好人員培訓那邊可以全權放手交給呂衛紅去負責。
不然劉建業就算三頭六臂也不好使。
從潘英俊這件事兒上，讓楊振興明白了做事情還得靠自己。
外人幫忙推薦員工，讓人放心省心是不假。
來的人有能力，踏實工作，所有人面兒上都好看。
可如果來了一個潘英俊這樣的，兩邊臉上沒光不說，楊振興還得回頭收拾留下來的爛攤子。
也就將著何秀嫻和楊振興兩家之間的關係不一般。
要是換一個關係，出了這檔子事兒，估計彼此之間也就漸漸不怎麼來往了。
新管理還得再招募。
不光騾馬市街店這邊需要一個縱覽全局的店長，煤市街那邊，楊振興也打算找人把爺爺解放出來。
回頭新店馬上要開張，同樣需要有人過去負責那邊的工作。
從店裡面現有的管理上提拔，楊振興觀察過後發現都還差點兒事兒。
呂衛紅現在主抓員工培訓和技能指導，事情已經夠多了。
兩邊的三位樓層管理邵震、田園和安靜。
不是沒能力，還需要繼續磨練一段時間才能放心提拔他們。
劉建業前後跟著爺爺楊興盛、張壽海和潘英俊三個人身邊學怎麼經營管理。
仔細算下來用了好幾年才走到今天這一步。
這幾個樓層經理也不過任命了兩三年的時間，肯定還得再磨練磨練。
不過楊振興私下裡單獨找過他們。
希望他們未來一段時間能繼續好好努力。
不說新餐廳那邊，未來老字號文泉春這裡也計劃再新開兩三家店，鋪滿京城每個區。
到時候都需要能獨當一面的店長過去管理。
如果幾個人做得好，楊振興承諾會提拔他們做店長，坐鎮一家分店。
幾個人未來可期，但楊振興需要的是現在能挑起擔子的人。
於是他再次來到了飯店協會，找到那邊的工作人員，希望對方可以推薦一些人選。
怎麼說楊振興也是會員，每年都交了年費的。
這些服務都是面對會員開放，哪怕還需要一些手續費，至少能提供個便利。
楊振興相信這個剛成立，隸屬於國務院國有資產監督管理委員會的官方協會。
推薦給下面會員的崗位人選，肯定是經過他們精挑細選出來的。
沒有讓楊振興失望。
他剛把要求告訴協會那邊的工作人員，才過去兩天就來聯繫說找到了一些符合要求的人選。
這讓楊振興很高興，心說官方協會是真的靠譜。
可哪曾想協會篩選過的人選各方面條件是好，見面過後都婉拒了楊振興的工作邀請。
招聘面試本來就是一個雙方互相選擇的過程。
很多人瞧見文泉春只有了了兩家店的實力，都表示不感興趣。
現在外面新開或者早就開了的的大酒店哪一個不是背景、資金雄厚？
光是獨棟的大樓，就不知道有多少家。
文泉春從開業到現在也有十個年頭，可算下來林林總總就兩家店。
騾馬市街還好，起了五層的樓，煤市街那邊說好聽是飯店，其實就是一個小門臉。
縱然楊振興把新餐廳說的天花亂墜，又是新中餐又是連鎖分店的。
但說到底還只是紙面上的東西，不，比紙面上的東西強點兒。
現在怎麼著也已經裝修著了，過幾天就會開門營業。
可是沒親眼見到怎麼樣，那些真有本事的人哪個願意跑去文泉春工作？
你工資高，待遇好，可是別人在你文泉春身上看不到更進一步的可能。
為了那點兒工資，把自己以後的前程搭進去，不值當的。
以他們的本事，去到別家更有實力的大飯店。
人家有信心幾年時間走到最高層。
到時候賺的錢豈會比現在楊振興開的工資少？
更別提大飯店可以認識到的各種渠道和人員關係，都不是文泉春這個個體小飯店能拿出來的。
楊振興說的差點兒就舌綻蓮花了，奈何文泉春眼下本身實力確實比不了別人。
優秀的人看不上他，看上他的又入不了楊振興的眼。
一時間，楊振興找人的進度停滯不前，不知道還要多久才能尋找到符合要求的管理人員。
同時，楊振興也意識到了曾經家裡面的發展策略有多麼保守。
別人有錢了都會立馬鋪開攤子繼續做大，錢不夠找銀行貸款。
有之前的底子在，就算失敗了也不至於傷筋動骨，家破人亡。
楊興盛除了剛開始又開了煤市街的分店外，剩下的時間都在攢錢。
等到錢攢的差不多了才破土修建騾馬市街的五層樓，同時購置周圍的地產房產用於擴建。
如果不是最後錢快要花完，他也不可能從銀行里借錢出來。
一步落後，步步落後，這就導致了跟文泉春同期開業的飯店。
只要還在經營的，絕大多數早就搬進了新的大樓，生意做得越來越大。
文泉春到現在還只是抱著原來的一畝三分地。
緩了兩年把錢還完，又攢了一筆錢之後，這才想著再繼續開分店。
哪怕是新餐廳的發展計劃，也是潘英俊來了之後提出來的。
真要等楊家自己謀劃，估計新餐廳都不可能出現。
最多崇文門那邊新世界商城修好後，把占了他家地補償的商鋪用來再開一家分店。
想到這裡，楊振興更加的求賢若渴。
他可算是明白了決策人如果有一個或者幾個，有眼光有想法的員工是多麼重要。
也明白了作為決策人，他和爺爺倆人是多麼重要，。
如果他們倆其中有一人能夠大膽一些，野心更大一些，文泉春也不至於還是現在這個小打小鬧的規模。