雖然三道西式點心製作起來非常麻煩，光一道點心就需要準備幾種材料，但楊振興還是沒辦法否認它的優點。
跟傳統中式點心比較的話，西式點心的確省事不少。
說白了就是把各種原料進行攪拌，經過冷凍等有限的幾個步驟或組合起來，或直接就可以食用。
這一切隨著科技發展，完全可以用各種機器輔助。
像是手持攪拌器、烤箱、速凍櫃，大大的降低了製作難度，也不需要太多經驗技巧。
不像中式點心那樣費時費力的和面。
即便也不是沒有可以取代人工和面的和面機，可是人工和面跟機器和出來的面吃起來有很大區別。
其中面點師傅多面積累下來的經驗根本不是機器能夠取代的。
而且就算一些點心也可以通過烤箱製作，不用時刻注意火候等問題。
但許多油炸、蒸製一類的點心還需要廚師通過經驗把控。
當初楊振興跟著侯老師了解學習西式點心的時候，侯老師就跟他斷言過未來國內西式點心必將全面壓制傳統中點。
從近年來學習西式點心製作的人越來越多，街上出現越來越多的蛋糕店就能體會到這一變化。
就楊振興從學習過程中的感觸，他就知道侯老師的判斷十分正確。
連他自己回憶起十多歲在家裡學習中點的經歷，跟現在學習西點相比，都覺得太難了。
要知道楊振興第一次在比賽上拿出可以參賽的中點，是已經學習好多年以後了。
可現在參加B級這種大型又重要的國際賽事裡的西點項目，從深入接觸到參賽也不過半年左右。
半年時間他就能做到這一步。
拋開自身有中點經驗讓學習變得比初學者更簡單以外，自然也有西點更容易學會的因素。
把作品擺到展示區，楊振興總算可以緩口氣了。
早上他只有兩個項目參加。
現在上午的項目結束，只等待參加下午的食雕項目，第一天就結束了。
這留給他很多時間，可以去參觀其他項目的比賽或者其他選手的作品，同時也能為第二天將會持續一整天的惡戰保存精力和體力。
收拾好東西推著推車回到加工廚房，經過裁判員檢查後，楊振興把自己帶來的用具和剩下的原料打包帶走。
不過他離開後沒有直接回酒店，而是拖著行李箱背著背包在展廳里對外開放的區域閒逛起來。
胸前掛著參賽證，讓楊振興沒有遭到任何阻攔。
其他前來欣賞各國選手作品的觀眾知道他是參賽廚師，看樣子應該是剛結束自己的項目，帶著工具來品鑑其他人的作品。
對於他怪異的裝扮也都沒有表現出任何意外。
這讓楊振興十分輕鬆，可以旁若無人的拿著相機拍照，仔細的研究其他人的作品。
雖然參加過很多比賽，研究其他選手作品的事情也習以為常。
但楊振興每一次還是對別人拿出來的作品驚嘆連連，這根本就不是以往從菜譜或者國外雜誌上看圖片能夠比擬的。
親眼看實物和看圖片完全是兩碼事。
通過近距離觀察，他對許多其他國家廚師的創意和思路有更直觀的感受，給了他許多可以學習借鑑的地方。
比如霓虹一位選手的冷菜作品，內容是他們國家餐飲標誌之一壽司。
但區別於楊振興之前了解和品嘗的壽司，這位選手進行了大膽的創新。
他使用煮熟的龍蝦肉，片成片以後疊起來，在上面鋪上醋飯，然後用龍蝦肉片捲成了一個卷，跟包飯一樣。
切開後還是一口就能吃下的壽司大小，可除了能品嘗到壽司傳統味道之外，更多的龍蝦肉讓口感更加豐富，也更能讓人得到滿足。
不光如此，這位選手還大膽的用同樣方式，把雞蛋和海苔、抹茶分別做成了同樣形式。
其中包裹的不單單是醋飯，雞蛋里包的是果醬、海苔里包的是含有各色蔬菜絲的蟹肉、抹茶里包的是插著小蘿蔔的魚肉。
這道作品讓人完全顛覆了以往壽司的傳統印象，帶給人一種新鮮的感覺。
更是讓這道菜品嘗起來每一種都能帶來不同的風味和口感，增加了變化，給人帶來更多趣味。
再比如新嘉坡的一位選手。
他製作的一道冷菜跟楊振興一樣同樣是雞蛋卷。
不過這位選手的雞蛋卷並不是四四方方或者圓形的常見形狀，反而製作成了茶杯狀，就跟茶碗蒸蛋似的。
上面點綴著只露著背的蝦仁，黃白中幾點紅色，增加了美感。
更讓楊振興驚訝的是，對方居然還用雞蛋做成了一朵個頭占了半個盤子的、含苞欲放的荷花。
雖然不是一整個直接製作出來的，而是用一瓣瓣大小不相同的荷花花瓣模具做出來後拼成了一朵荷花。
但這個大膽新穎的想法還是讓楊振興大開眼界。
端上桌後，既可以讓客人賞心悅目，同時也能夠品嘗，一舉兩得。
如果味道上還帶有不同變化的話，那簡直是一石三鳥。
不光是冷菜，西點項目也有許多讓人驚嘆連連的作品。
紐西蘭的一位選手用巧克力製作出來了一個形似倒扣的巫師帽造型，在中間填滿巧克力慕斯。
旁邊還用巧克力做出了一把木頭柄的小鏟子，創意十足。
大馬的一位選手，他的作品選擇了華夫餅。
不同於普通華夫餅，表面每一個格子中間都有麵餅相連。
這位選手直接把格子中間的麵餅挖出來，而且烤爐也是用的特製烤爐，將格子做成了六邊形。
在中間倒上蜂蜜，一個蜜蜂蜂巢就出現在了眼前，形象立體，簡單明了的表達出了製作這道作品的立意主旨，還讓人不覺得普通。
另一位同樣選擇使用蜂蜜製作作品的新嘉坡選手更是把綠色的巧克力做成了花朵。
中間填上蜂蜜，還用凝固的蜂蜜膠惟妙惟肖的做出了一隻蜜蜂。
讓楊振興直呼這些國外廚師果然創意無限，連這樣的新奇點子都能想出來。