沒過太長時間，楊振興就被叫醒了。
叫醒他的不是提前定好的手機鬧鐘，而是咖啡廳的工作人員。
正迷糊著，就聽那人帶著擔心的語氣用英語問道：「先生，你沒事吧？」
楊振興下意識猛地查看了自己的行李，發現不管是行李箱還是背包都完好無損，這才放心下來，再次朦朧著眼睛抬頭問道：「我沒事，請問你找我有事嗎？」
只見叫醒楊振興的那人鬆了口氣，表情明顯緩和不少，解釋道：「對不起先生，我是這家店的店長。
剛才看到你進門之後就趴在桌子上一動不動好長時間，就過來問一下你下是不是哪裡不舒服，需不需要去醫院。」
楊振興揉了揉眼，這才看清楚來人。
看到對方跟店裡其他服務員一樣的制服，心裡便相信了幾分。
他拿起胸前沒收起來的參賽證，歉意的說道：「我是旁邊展廳舉辦烹飪比賽的選手，剛結束了比賽項目，下午還有其他比賽。
所以有些疲憊，就到店裡打算休息一下，沒有打擾到其他客人吧？」
「沒有沒有，我就是問問，你沒事就好，有什麼需要請隨時喊店裡的員工。」
一場誤會解除，楊振興也睡不下去了。
抬手看了眼手錶，發現距離下午比賽開始也沒多少時間，索性關上手機鬧鐘，提著行李結完帳準備提前到加工廚房準備準備。
雖然只是眯了一小會，但效果很顯著。
楊振興明顯感覺到自己並沒有上午比賽結束後那麼疲憊了。
當然一下子滿血復活肯定是不可能的，如果下午有意外情況的話，也只能咬牙硬撐著到比賽結束了。
下午首先要參加的是黃油雕刻項目。
黃油雕刻最早可以追溯到教皇庇護五世時期，但要說起真正用黃油做雕塑創作的，是一位阿美利加的女人。
這個人叫做卡洛琳·肖克·布魯克斯，生於1840年。
她的父親很厲害，製作了第一台蒸汽動力消防車。
黃油雕刻最大的問題是原料黃油害怕高溫，溫度一高馬上就會融化。
卡洛琳最開始為了解決這個問題，會在裝滿冰塊的平底鍋上進行雕塑創作，後來更是發明了在黃油中混合石膏解決問題。
這一專利自然被她獲得，但她並沒有使用石膏模型批量複製自己的作品。
鑒於卡洛琳的傑出成就，人們稱她為『百年黃油雕塑家』。
在國內，黃油雕刻同樣歷史悠久，或者說跟藏文化有著很大的聯繫。
每當節日慶典或者重大場合的時候，人們用氂牛奶提煉出黃油，加入一些燃料來製作具有民族及宗教特點的標誌符號。
可以說是古老的藏族傳統習俗。
發展到現在，原料從天然黃油變成了人造黃油，即酥皮麥淇淋進行創作。
這種黃油具有含水少、粘性強、易儲藏等特點，故而贏得了眾多專業人士青睞。
進入加工廚房，楊振興看到不少選手都在緊張的準備。
他也沒閒著，找到自己的位置後，從包里拿出作品草稿，開始複習整個創作過程。
和食品雕刻的形式相比，黃油雕刻的形式與其恰恰相反。
在用蔬菜水果進行雕刻的時候，用的是減料法，即先在一個完整的坯料上面刻畫出作品的大致輪廓。
然後再逐步修掉多餘材料，最終展現出作品的外貌形態。
不過這種方法有一個致命的缺陷。
那就是基本上沒有任何可以彌補製作作品時失誤或者缺陷的空間。
就算有人能做到，也僅僅是諸如趙師傅等行業泰斗級別的了了數人而已。
這也是為什麼第一天參加食品雕刻項目時，楊振興要那樣集中精力的原因。
而黃油雕刻則多採用加料法。
直白的說就是先用工具紮好一個坯架，然後再往上面添加塗抹黃油。
這種採用加料法的黃油雕，骨架架到哪裡，料就可以加到哪裡，在空間走勢上完全能做到隨心所欲。
並且還完全不需要擔心受原料形狀產生限制影響。
舉例來說，楊振興這次大賽上食雕作品是一條騰雲駕霧的長龍，選料時就必須考慮到原料夠不夠長度。
而且原料長寬的是不是符合他的要求。
自然生長的蔬果形狀可以說千奇百怪，哪怕在生長過程中用統一的模具包起來，人工引導長成一個模樣。
最後也只能是大體符合一個標準，完全不會出現兩個一模一樣的蔬果。
如果換做用黃油來雕刻，就不必擔心這方面問題。
反正紮好骨架直接往上面抹黃油就行了，想要什麼形狀直接做什麼形狀的骨架即可。
可以說這是黃油雕刻的一大優勢。
當然不是說做好骨架抹上黃油就完事，骨架骨架，說白了就是一個架子。
等黃油塗抹好了，還得用工具繼續進行細節上面的雕琢，同樣要使用許多工具和不同手法。
骨架沒辦法在加工廚房提前製作，規則規定了選手比賽時要從扎架開始。
安排加工廚房只是讓選手進行立意構圖用的。
讓選手構思和記憶製作的作品，或者是扎架時的各種高低長短等數據。
好比楊振興要是雕刻一條龍的話，就要構思龍在空中完全舒展開來的樣子，扎架時要選擇哪一種支撐物最符合構思。
從而構成一副完美的作品畫面，便於最後雕刻製作出來。
當初跟著趙師傅學習雕刻的時候，就曾經跟楊振興說過他身上發生的例子。
原來趙師傅有一次收到電視台邀請，請他到節目上創作一個黃油雕刻作品。
在構思的時候趙師傅打算用羅馬柱和傳統的雲彩，畢竟有關龍的各類作品出現最多的就是雲彩。
但後來覺得沒有新意，於是便翻閱了許多雕塑方面的書籍。
最後選擇了許多城市雕像常用的不鏽鋼材料製作骨架，又在畫效果圖的時候發現這些不鏽鋼材料很像樂譜上的音符。
於是根據龍的形態和所有不鏽鋼管進行了一次高低位置的排列，就跟在樂譜上畫七個音符一樣。
從而製作出來了一個既現代又傳統的作品。