對於飯店的前途，我思考了一天一夜後，把最後留下的趙海鵬，趙水荷，和我族弟張阿四三個人召集在了一處。
我告訴大家，說霍記煮魚的招牌已經毀了，在這麼抱殘守缺下去，沒什麼意義。
正所謂「人挪窩活，樹挪窩死」，我們應該秉承著中型餐飲業船小好掉頭的精神，果斷放棄經營，縮小店面規模，另起爐灶，先穩住陣腳在說。
聽完我的話，我的「員工」們出人意料的一致通過了我的想法，只是後來選新殿址的時候，我卻犯了難處。
這年頭不管開什麼，商鋪是最難選租的了，一寸地一寸金的市區黃金地段我們不敢想，可太遠又太偏僻的地方，咱又不能去。
打聽過幾個中介之後，我絕望的發現，從人流資金等方面綜合考量，能趕上我霍記煮魚原本地段的店面，幾乎沒有，所以幾天下來，我又對著厚厚的一捆報紙，中介單和門卡，開始煩難。
那一陣，我是夠難的了，大晚上一個人躺在床上滿腦子都是店鋪選租的影子，甚至別人都睡了，我還坐在飯店的客廳中對著各種報紙研究，幾乎患上強迫症。
能不趕緊研究麼？如果多磨一天，我就少爭一天的錢，少爭一天的錢，我們和吳妖老的對抗，則勝算越小一分。如此惡性循環，大家必死無疑。
在後來，也不知道是皇天不負有心人，還是我自己走了什麼狗（和諧）屎運氣，那心目中的好店鋪，居然以一種奇怪的方式，自己蹭出來了。
那一天晚上，我和往常一樣坐在飯店客廳里，對著一堆爛報紙發愁，此前我已經從中挑選出幾個還看得過去的店面，卻又拿不定最終的主意。
就在這個時候，趙水荷拎著一堆小吃，從外邊晚晚的跑了回來，還挺高興。
這小妮子的晚歸，挺讓我心奇的。
趙水荷這小丫頭片子，自打來到我這裡之後，一直負責「白案」廚子的工作，所謂白案，就是製作麵食，米飯的廚子，是中餐中和炒菜的紅案廚子相對應的廚師工種。
這幾天生意冷清，所以水荷的白案也就是個擺設，她已經有幾天不摸案板了，我都記不清楚。
趙水荷不碰案板，少操閒心，愛打嘴仗，還有混吃等死的嫌疑，所以我對她微詞頗多，但雖然不滿意，可有一件事情我卻是佩服的很的。
而這件事情，就是她的作息時間。
水荷姑娘自打來到我這裡混吃……不是，當差之後，作息時間科學而規矩，她隨身帶著一個小香爐，每天早晨五點半點起床，醒來就往香爐里點一炷特殊的「淮南香」，向老家的方向拜三拜，然後洗漱，跑步，吃飯。
等那一炷香散盡的時候，這小丫頭一定準時放下碗筷，開始活絡自己的手指頭，隨後做一種具趙海鵬說能增加手指靈活度的「指操」。
一切完畢之後，人家才帶上圍裙，盤起頭髮，坐在角落裡，拿著我給他買的手機，安安靜靜的等活干。
晚上一打烊，趙只吃半碗陽春麵，然後趕緊給自己搞一盆由食醋，菊花，水白菜熬制的湯水用來泡手，在之後於九點這個時段準時躺下休息，從來不耽擱一分鐘。
趙海鵬後來告訴我，趙水荷的特殊作息習慣，是五臟廟「淮揚兩祖殿」中，一種培養白案廚子的特殊方式。也算是「食咒」，應該叫「水案雲天」。
特殊的作息從小長期保持，能讓女孩子的皮膚自帶幽蘭香，還能保證手指如玉，酥若無骨。
據他說，這樣的身體素質在製作白案點心時有許多先天優勢，可以說生來便自帶五年的面案經驗，在以後細緻的學起做飯的本領來，簡直如魚得水。
趙水荷帶不帶體香暫不清楚，我也沒那麼變態去刻意聞，但她指頭酥若無骨，和面粗細均勻的本事，我是看在眼裡的，也由衷佩服，並相信那種「食咒」的作用。
這小妮子，天生就是兩祖殿里白案廚子的好玉料。
趙水荷那精準到恐怖的作息時間，恐怕她從小在家族裡就是這樣雷打不動的生活的，以至於到了現在，她就和一台機器一樣，甚至連鬧鐘都不需要，便能做出那整套動作來。
因此，在我的觀念中，趙水荷九點睡覺，在正常不過的事情了，所以我看著他今天過了十點才往回走，肯定感覺不自然。
丫頭回來之後，因為好奇，我就問她道:「大晚上跑出去，不怕被狼盯上麼？」
大晚上的趙水荷心情卻莫名的好，她坐到我這裡之後，氣喘吁吁，先喝了一大杯水，才回答了我。
趙水荷說:「不怕，我有防狼噴霧……我買瓜子去了，你們這兒的瓜子都是『紅轉蓮』太干不好吃！我愛吃『油葵』，找了五條街才找著。」
說著話，趙水荷把一把瓜子遞給我，大方的讓我品嘗。
油葵就是專門用來榨油的葵花籽，這種瓜子油膩的厲害，比一般葵花籽多出好多植物油分，雖說對養顏好，可我不愛吃，況且我現在正為店鋪的事情發愁呢，也顧不上吃。
因此，我看著趙水荷沒心沒肺的樣子，多少有點惱。也沒理她的好意，就繼續低頭，拿著那幾個備選的地址計算著。
我不搭理趙水荷，不代表趙不搭理我，這個時候，也不知道這小妮子腦子裡缺了哪根筋，突然將我手裡的報紙一收，隨後扔在地上冷哼一聲，一臉的不屑。
我正凝眉工作，猛不丁被她來這麼一下，自然又氣又怒，我站起身，行將發作，卻沒想到趙水荷突然扔給我一張她從外邊帶回來的報紙。
她指著那報紙，沖我炫耀道：「就你選那幾家破店面，只適合放棺材！看看我給你選的這一家，保證嚇死你！」
趙水荷露著虎牙，一臉得意，但看她自信滿滿的表情，又不像說笑。我也是心生好奇，隨後暫時按下自己心頭的火氣，打開報紙，往上邊看去。
那是我們市一份很普通的日報，報紙有點發黃，看日期是前個月的。
起初我並沒有當回事，可當我看清那報紙上邊的信息後，我差點驚暈過去！